Modul 4 · Geméis
Schaarf ugebrodene Broccoli mat Zitrounen-Tahini-Crème & geréischtertem Sesam
Scharf ugebrotene Broccoli mat Zitroune-Tahini-Crème & geréischtem Sesam ass eng Keto-Bäilag mat 8 g Netto-Kuelenhydrater, 7 g Protein an 22 g Fett pro Portioun (260 kcal). Et ass fir 4 Portiounen a brauch am Ganzen 35 min.
Broccoli geréischtert, bis d'Spëtze donkel a knuspereg sinn, ëmmannt vun enger seidiger Zitrounen-Tahini-Crème. Keen wäert froen, wou d'Fleesch ass.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Sesam. Ëmfaasst opgelëschten optional Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 15 min · Gesamtzäit: 35 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 8 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 22 g |
| Energie | 260 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 600 g Bio-Broccoli, a grouss Rousen geschnidden, mat geschielten an halbéierte Stréngelen
- 4 tbsp Bio-Olivenueleg extra vergine
- 0.75 tsp fäint Mieresalz
- 40 g Bio-Tahini (ongeféier 2 tbsp)
- 30 ml Bio-Zitrounejus (ongeféier 1 Zitroun)
- 1 piece Bio-Knuewelekszéif, geriwwen
- 45 ml kaalt Waasser
- 1 tbsp Bio-Sesamsom, geréischtert
- 0.5 tsp Bio-Chiliflakon
- 10 g frësch Bio-Minzeblieder, a Stécker gerappt
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Den Uewen op 230 C (450 F, Ëmluft 210 C) virhëtzen an e grousst, schwéiert Bakblech op mëttlerer Schinn aschëbbe fir mat opzehëtzen. Eng gliddeg Pan ass dat, wat dem Broccoli seng Réischteraromë gëtt.
- D'Rousen grëndlech mat engem propperen Duchschoof dréchne reiwen. Mat 3 tbsp Olivenueleg an dem Salz vermëschen, bis all Fläch glänzt.
- D'waarm Paan virsiichteg eraushuelen, de Broccoli an enger eenzeger Schicht dropginn, d'Schnëttsäiten no ënnen wou et geet. Et sollt beim Kontakt zëschen.
- 15 Minutte réischteren ouni ze beweegen, dann ëmdréinen a 6-8 Minutte weider réischteren, bis d'Spëtze donkelbrong, stellenweis bal schwaarz sinn, an d'Stiller mëll sinn, wann een eraipickt.
- Wärend et réischt, den Tahini, Zitrounejus, d'Zitrouneschuel an de gerappte Knuewelek verréieren. Et zitt sech zesummen a gesäit falsch aus; réiert einfach weider a gitt d'kaalt Waasser Schlupp fir Schlupp derbäi, bis et hell, glat a flësseg wéi Schlagsan gëtt. Mat enger Prise Salz ofschmaachen.
- D'Tahini-Crème op engem waarme Plat verdeelen, de Broccoli driwwer uheefen, dann mat der leschter tbsp Olivenueleg, Sesamsom, Chiliflacken a gerappter Mënz ofschléissen.
Tipps vum Chef
- Dréchene Broccoli = schéi geréischtert. Naasse Broccoli = gedämpft. Dréchent en nom Wäschen of, oder wäscht en den Owend virdrun a loosst en un der Loft dréchnen.
- Déi déck Stiller schielen: Si gi séiss an zaart beim Réischteren a sinn dat Bescht doru.
- Nach e Schotz Waasser an den Tahini ginn, wann e beim Stoe méi déck gëtt.
Variatiounen
- D'Tahini-Crème duerch déi gréng Zooss aus Modul 2 oder Aioli ersetzen.
- Mat geraspertem Parmesan oder zergrimmeltem Feta (vegetaresch) fir Salz an Déift ofrënden.
- Huelt Romanesco oder wëlle Broccoli, wann d'Saison ass.
Opbewahrung
Geréischterte Broccoli hält sech 3 Deeg am Frigo; am waarme Schäffchen oder an enger dréchener Pan erëm knuspreg maachen. D'Tahini-Crème hält sech ofgedeckt 4 Deeg; virum Servéiere mat e bësse Waasser opklappe fir se ze verdënnen. Komplett pflanzlech wéi beschriwwen.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn am ugebrannte Brokkoli mat Zitrounen-Tahini-Crème a geréischtertem Sesam?
Eng Portioun huet 8 g Netto-Kuelenhydrater, 7 g Protein an 22 g Fett (260 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Ugebrannte Broccoli mat Zitrounen-Tahini-Crème & geréischtertem Sesam am Viraus maachen, versuergen oder afréieren?
Geréischterte Broccoli hält sech 3 Deeg am Frigo; am waarme Schäffchen oder an enger dréchener Pan erëm knuspreg maachen. D'Tahini-Crème hält sech ofgedeckt 4 Deeg; virum Servéiere mat e bësse Waasser opklappe fir se ze verdënnen. Komplett pflanzlech wéi beschriwwen.
Wéi eng Allergèener sinn am Ugebrannte Brokkoli mat Zitrounen-Tahini-Crème & geréischtertem Sesam?
Et enthält Sesam, wéi vu Ketogeni fir dëst Rezept uginn. Iwwerpréift ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass ugebrannte Broccoli mat Zitroune-Tahini-Crème & geréischertem Sesam vegan?
Jo. D'Rezept enthält kee Fleesch, kee Fësch, keng Eeër, keng Mëllechprodukter oder aner Déiereprodukter.
Kann ech schaarf ugebrotene Broccoli mat Zitrounen-Tahini-Crème & geréischtem Sesam variéieren?
Jo. Tauscht d'Tahini-Crème géint déi gréng Zooss aus dem Modul 2 oder Aioli aus. Rundet et mat geriwwelem Parmesan oder zergrimmeltem Feta (vegetaresch) of fir Salz an Déift. Huelt Romanesco oder purpurroude Wanterbroccoli, wann en an der Saison ass.