Modul 4 · Geméis
Samtege geschmorte Cavolo Nero mat Knuewelek & Chili
Seideg a Knuewelek & Chili geschmoorte Cavolo Nero ass eng Keto-Bäilag mat 8 g Netto-Kuelenhydrater, 10 g Protein a 20 g Fett pro Portioun (250 kcal). Et ass fir 4 Persounen a brauch am Ganzen 40 Minutten.
Däischtere Palmenkohl lues a lues an Olivenueleg, Knuewelek an engem Hauch vun Anchois geschmort, bis e samteg gëtt, mat geréischterte Pignone fir de Crunch.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: glutenhaltegt Getreide, Fësch, Sojabounen, Mëllech, Zelleri. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 15 min · Gesamtzäit: 40 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 8 g |
| Protein | 10 g |
| Fett | 20 g |
| Energie | 250 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 500 g Bio-Cavolo-nero (Palmekohl), Stiller ewechgeholl, Blieder a Stécker gerappt
- 4 tbsp Bio-Olivenueleg extra vergine
- 4 piece Bio-Knuewelekszéiwen, a Scheiwen
- 0.5 tsp Bio-Chiliflakon
- 4 piece Anchois-Fileten an Olivenueleg
- 200 ml hausgemaachte Bouillon oder Waasser, ouni Zocker
- 1 tbsp Bio-Zitrounejus
- 20 g Bio-Piniärecker, geréischtert
- 40 g Bio-Parmesan, a Spéin
- 0.5 tsp fäint Mieresalz
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- De Krauskohl gutt wäschen. D'Blieder a breet Sträife räissen an déi holzeg Rëpper ewechwerfen. E bësse Waasser un de Blieder hänke loossen.
- Den Ueleg an enger grousser, déifer Pan op mëttel-nidderegem Feier erwiermen. Knuewelek, Chili an Anchoisen derbäiginn; réieren, bis d'Anchoisen sech opléisen an de Knuewelek blatzeg-gold gëtt, ongeféier 2 Minutten. De Knuewelek net brong gi loossen.
- De Gréngkohl a Handvulle bäiginn an all Portioun dréien, bis en zesummefält a vum Ueleg glänzt.
- D'Bouillon derbäigéissen, zoudecken an op niddreger Hëtzt 20-25 Minutte schmoren, heiansdo réieren, bis d'Blieder donkel, mëll a seidig sinn.
- Deckt et op a kacht et 3-4 min, fir de Jus ze konzentréieren. Vollend mat Zitrounejus, geréischterte Piniëkären a geraffeltem Parmesan. Schmaacht et of.
Tipps vum Chef
- Méi laangt, sanft Kachen mécht de Grünkohl aus batter an zéi amplaz séiss a samteg.
- An enger flaacher Schossel mam Bratjus zerwéieren; dat ass dat Bescht.
- Härlech ënner engem Spigelee oder mëll gekachten Ee, oder nieft gegrilltem Fësch.
Variatiounen
- Vegan: Loosst d'Anchoisen an de Parmesan ewech; füügt 1 tsp wäisse Miso a geréischtert Sonneblummekären derbäi.
- Knuspreche Speck oder Chorizo fir e méi häerzhaften Teller derbäiginn.
- Probéiert Reebou-Mangold, Fréijoersgréngs oder Blatkoil; passt d'Schmorzäit un.
Opbewahrung
Hält sech 5 Deeg am Frigo a léisst sech fir 3 Méint afréieren; de Goût gëtt iwwer Nuecht méi intensiv. Mat engem Schotz Waasser lues erëm opwiermen.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a seidegem, mat Knuewelek a Chili geschmoortem Cavolo Nero?
Eng Portioun huet 8 g Netto-Kuelenhydrater, 10 g Protein an 20 g Fett (250 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech seideg mat Knuewelek & Chili geschmorte Cavolo Nero am Viraus maachen, versuergen oder afréieren?
Hält sech 5 Deeg am Frigo a léisst sech fir 3 Méint afréieren; de Goût gëtt iwwer Nuecht méi intensiv. Mat engem Schotz Waasser lues erëm opwiermen.
Wéi eng Allergènen sinn am Seidene Knuewelek- & Chili-geschmorte Cavolo Nero?
Dëst Rezept enthält glutenhaltegt Getreide, Fësch, Soja, Mëllech an Zelleri, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Kann ech de samtege mat Knuewelek & Chili geschmorte Cavolo Nero variéieren?
Jo. Vegan: d'Anchovisen an de Parmesan ewechloossen; 1 tsp wäisse Miso a geréischtert Sonneblummekäre bäiginn. Fir e méi häerzhaften Teller krupelge Speck oder Chorizo derbäimaachen. Probéiert Mangold, Fréijoersgréngs oder Blatkoil; d'Schmorzäit upassen.