Modul 16 · Aus dem Mier
Pochéierte Saumon mat Buerchkress-Zooss
Pochéierte Saumon mat Buerchkresszooss ass e Keto-Iessen mat 3.1 g Netto-Kuelenhydrater, 34 g Protein an 36 g Fett pro Portioun (472 kcal). Et ass fir 4 Persounen a brauch am Ganzen 30 Minutten.
Saumon an engem aromatesche Court-Bouillon mëll pochéiert, mat enger liichteg grénger Zooss aus Buergenkress a Crème fraîche. Dezent luxuriéis.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Fësch, Mëllech, Moschter. Ëmfaasst opgelëschten optional Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 15 min · Gesamtzäit: 30 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 3.1 g |
| Protein | 34 g |
| Fett | 36 g |
| Energie | 472 kcal |
| Vitamin D | 16.7 µg |
| Kalzium | 74 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 4 piece Saumonfilete ouni Haut, jee ongeféier 150 g
- 1 piece Bio-Zitroun, a Scheiwen
- 1 piece Lorberblat, e puer Pefferkären an Dillsstiller
- 100 g Bio-Buergenkress
- 150 g Bio-Crème-fraîche
- 1 tsp Moschter vu Dijon
- 1 tbsp Bio-Zitrounejus
- 300 g Bio-Spargelen oder gréng Bounen
- 1 tbsp Bio-Botter
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- 1.5 l Waasser mat der Zitroun, dem Lorberblat, de Pefferkären, den Dillstiller an 1 tsp Salz zum Kache bréngen; 5 min simmere loossen.
- Dréit d'Hëtzt ganz erof, leet de Saumon dran a pochéiert en op minimaler Hëtzt fir 8 min.
- D'Buergkrass mat der Crème fraîche, dem Moschter, dem Zitrounejus an enger Pris Salz mixen, bis et glat a gréng ass.
- Dämpft d'Spargelen 3 Minutten a schwenkt se a Botter.
- Huel de Saumon eraus a servéier en mat der Zooss an de Spargelen.
Tipps vum Chef
- D'Waasser sollt sech kaum bewegen: Kachen mécht de Fësch dréchen a faseleg.
Variatiounen
- Am Summer kaal mat der Zooss zerwéieren.
- Huelt Sauerampel amplaz Buergenkresch.
Opbewahrung
Hält sech 2 Deeg; d'Sauce 1 Dag.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a pochéiertem Saumon mat Buerchkress-Zooss?
Eng Portioun huet 3.1 g Netto-Kuelenhydrater, 34 g Protein an 36 g Fett (472 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Schätzungen; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech pochéierte Saumon mat Buerchkress-Zooss am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Hält sech 2 Deeg; d'Sauce 1 Dag.
Wéi eng Allergèener sinn am pochéierte Saumon mat Buerchkresszooss?
Et enthält Fësch, Mëllech a Moschter, wéi vu Ketogeni fir dëst Rezept uginn. Iwwerpréift ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass de pochéierte Saumon mat Buerchkress-Zooss glutenfräi?
Jo. Keng vun den Zutaten enthält Gluten. Préift d'Etikette vu verschafften Zutaten ewéi Bouillon oder Gewierzer.
Kann ech de pochéierte Saumon mat Buergenkresszooss variéieren?
Jo. Am Summer kal mat der Zooss servéieren. Sauerampel amplaz vu Buergenkress huelen.