Modul 1 · Grondlagen
Perfekt Eeër op zwou Aarten: Zappelech Rühreeër & Eeër mat weichem Eegiel
Perfekt Eeër op zwou Aarten: Crémeg geschloen & Wuass-Eeër ass e Keto-Kaffi mat 2.1 g Netto-Kuelenhydrater, 15 g Protein an 26 g Fett pro Portioun (302 kcal). Et ass fir 2 Persounen a brauch am Ganzen 15 Minutten.
Zwee Techniken, déi all Kach beherrschen sollt: samentege Rührei an 7-Minutte-Eeër mat engem gëllenen, wäiche Kär.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Eeër, Mëllech. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 2 Portiounen · Aktiv Zäit: 10 min · Gesamtzäit: 15 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 2.1 g |
| Protein | 15 g |
| Fett | 26 g |
| Energie | 302 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 4 piece Bio-Eeër aus Fräilandhalung (fir béid Methoden)
- 20 g Bio-Botter (1 tbsp fir ze kachen, 1 tsp kal zum Ofschléissen)
- 1 tbsp Bio-Crème-fraîche oder Duebelramm
- 1 pinch feint Mieresalz, wäissen oder schwaarze Peffer
- 1 tbsp Bio-Schnëttelech, gehackt
- 60 g Bio-Baby-Spinat oder Rucola, zum Zerwéieren
- 0.5 piece Bio-Avocado, a Scheiwen, fir ze zervéieren
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Eeër an eng Schossel schloen, eng Prise Salz dobäiginn a verquirlen, bis alles vermëscht ass; et muss een net zevill schloen.
- D'Botter an enger Antihaft-Pan bei niddreger Hëtzt schmëlzen. D'Pan däerf ni zëschen.
- D'Eeër derbäiginn a lues a permanent mat engem Silikonspatel réieren, dobäi de Buedem an d'Ränner ofschëdden.
- Fir 3–4 Minutte stänneg réieren. Wann d'Eeër just fest, awer nach glänzend a mëll sinn, d'Pan vun der Hëtzt huelen: si kache mat der Reschthëtzt weider.
- Zum Schluss déi kal Botter an d'Crème fraîche drënner réieren, fir de Kachprozess ze stoppen a se cremeg ze maachen.
- Op dem Blatgeméis dresséieren mat Avocado, Schnëttlouk a Miersalzflacken.
- E Kachdëppe mat Waasser spruddelend kache loossen.
- D'Eeër direkt aus dem Frigo mat engem Läffel virsiichteg eraloossen. Den Timer op 7 Minutte stellen.
- Mëttlerweil eng Schossel mat Äiswaasser fëllen.
- Bei 7 Minutten d'Eeër fir 5 Minutten an d'Äiswaasserbad leeën.
- Schielen andeems Dir d'Schuel iwwerall uklaakt, d'Eeër liicht ënner der Handfläch rullt an ënner engem dënne Waasserstral schielt.
- Halbéieren an op der ugemachter Zalot mat Salz, Olivenueleg an Zitroun uriichten.
Tipps vum Chef
- Niddreg a lues ass d'Geheimnis fir mëll Rühreeër; ze séier Hëtzt mécht se gummiaarteg.
- D'Eeër virum Kache salzen, fir datt d'Rührei méi zaart gëtt.
- Fir mëll gekachten Eeër: 6 min = ganz flësseg, 7 min = mëll a waach, 8 min = liicht fest, 10 min = ganz fest.
- Méi al Eeër loosse sech méi liicht schiele wéi ganz frëscher.
Variatiounen
- Flësseg geréiert Eeër mat geräichertem Saumon & Dill, zerwéiert op Gurkebänner.
- Kraider & Kéis: Gruyère oder Geessekéis ënnerhiewen.
- Champignon & Thymian: garnéiert mat a Botter ugebrotene Knuewelekschampignonen.
- Crémeg Eeërzalot: hacken a mat Mayonnaise, Moschter, Snidling a Zelleri vermëschen.
- Wues-Eeër mat Avocado a Chili: mat zerdrécktem Avocado, Limett a Chiliflacken garnéieren.
Opbewahrung
Weech Rühreeër gi meeschtens am beschten direkt giess. Eeër mat weichem Kär halen sech, geschielt, am Frigo an engem zouene Behälter fir 3 Deeg; iesst se kal op Zaloten. ---
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a perfekte Eeër op zwou Aarten: mëll Rühreeër & wäichgekacht?
Eng Portioun huet 2.1 g Netto-Kuelenhydrater, 15 g Protein an 26 g Fett (302 kcal). D'Rezept ergëtt 2 Portiounen. Dës Wäerter si Schätzungen; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech perfekt Eeër op zwou Aarten: cremeg geréiert & wäichgekacht am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Weech Rühreeër gi meeschtens am beschten direkt giess. Eeër mat weichem Kär halen sech, geschielt, am Frigo an engem zouene Behälter fir 3 Deeg; iesst se kal op Zaloten. ---
Wéi eng Allergèener sinn a Perfekt Eeër, op zwou Aarten: Crémegt Rührei & Wuessech?
Dëst Rezept enthält Eeër a Mëllech, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Sinn déi perfekt Eeër op zwou Aarten: mëll Rühreeër & wueseg gekacht vegetaresch?
Jo. D'Rezept enthält kee Fleesch a kee Fësch.
Kann ech déi perfekt Eeër op zwou Aarten: mëll geréiert a wuesseg variéieren?
Jo. Mëll Rührei mat Fëmmerlachs & Dill, op Gurkebännercher servéiert. Kraider & Kéis: Gruyère oder Geessekéis drënnerginn. Champignon & Thymian: mat Knuewelekschampignonen garnéieren, déi a Botter ugebro goufen.