Modul 9 · Desserten
Orangen-Rosmarin-Mandelkuch mat Mascarpone-Crème
Orangen-Rosmaräin-Mandlekuch mat Mascarpone-Crème ass e Keto-Dessert mat 4 g Netto-Kuelenhydrater, 9 g Protein an 23 g Fett pro Portioun (270 kcal). E geet fir 10 Portiounen a brauch am Ganzen 1 Stonn an 15 Minutten.
E mëllen Mandelkuch parfüméiert mat Orangeschuel an engem Touch Rosmarin. Kill Mascarpone-Crème an e puer donkel Beere loossen all Stéck festlech wierken.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Eeër, Mëllech, Schuelenfrüchten. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 10 Portiounen · Aktiv Zäit: 25 min · Gesamtzäit: 1 h 15 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 4 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 23 g |
| Energie | 270 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 180 g Bio-Mandelenmiel
- 4 piece Bio-Eeër
- 120 g Bio-Erythrit, a Polverform
- 150 g Bio-Ricotta, ofdrëtzt
- 60 g Bio-Botter, geschmolt an ofgekillt
- 1 piece Bio-Orange, reng geraffte Schuel
- 0.5 tsp frësche Bio-Rosmarin, ganz reng gehackt
- 1 tsp Bakpolver
- 0.5 tsp fäint Mieresalz
- 150 g Bio-Mascarpone
- 80 ml Bio-Déck Rahm
- 80 g Bio-Piwouren
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Den Uewen op 170 C (340 F) virhëtzen. De Buedem vun enger ronner Kuchform mat Bakpabeier ausleeën an d'Ränner liicht abotteren.
- Eeër a Pudder-Erythritol schloen, bis d'Mass hell a liicht déck ass. Ricotta, geschmolte Botter an Orangeschuel ënnerréieren, bis et glat ass.
- Mandielmiel, Rosmarin, Bakpolver a Salz matenee vermëschen. Déi dréche Mëschung just sou laang ënner d'Eeërmëschung hiewen, bis kee Miel méi ze gesinn ass.
- De Deeg an d'Form schappen an d'Uewerfläch glatsträichen. Baken, bis et gëllebrong ass an en Holzspiess mat e puer fiichte Kriddele propper erauskënnt, ongeféier 35 Minutten.
- 10 Minutten an der Form ofkille loossen, dann op e Gitter hiewen a komplett ofkille loossen, éier de Belag drop kënnt.
- Mascarpone a Rahm verquirlen, bis et liicht ugedickt ass. Iwwer de gekillte Kuch streechen a mat Bromberen an e puer klenge Rosmariblieder garnéieren.
Tipps vum Chef
- Provisoresch Nährwäerter: benotzt dës Zuelen net als sécher deeglech Kuelenhydrater-Limite, bis de Claude d'Grammgewiichter vun den Zutaten mat de genauen Donnéeë vu Matvaretabellen/USDA ofgläicht an d'Produktetikette kontrolléiert huet.
- Loosst d'Ricotta ofdrëpsen, wann se wässereg wierkt, fir datt de Kuch mëll bleift an net schwéier gëtt.
- Rosmarin ganz reng schneiden; grouss Stécker kënnen d'Orange iwwerdecken.
- De Kuch ganz ofkille loossen, éier d'Mascarponecrème dropkënnt.
Variatiounen
- Huelt Bio-Zitrouneschuel an Thymian amplaz vun Orange a Rosmarin.
- Verdeelt geréischtert Bio-Mandelbliedercher iwwer de Mascarpone.
- Ouni d'Rahm servéieren an amplaz e Läffel ongeséiste Jughurt dobäiginn.
Opbewahrung
Den iwwerzunnene Kuch zougedeckt bis zu 3 Deeg am Frigo versuergen. Fir d'Virbereedung am Viraus de gekillte Kuch an d'Mascarpone-Crème separat versuergen an eréischt um Dag selwer zesummesetzen. Den net iwwerzunnene Kuch bis zu 1 Mount afréieren.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn am Orangen-Rosmarin-Mandelkuch mat Mascarpone-Crème?
Eng Portioun huet 4 g Netto-Kuelenhydrater, 9 g Protein a 23 g Fett (270 kcal). D'Rezept ergëtt 10 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Orangen-Rosmarin-Mandelkuch mat Mascarpone-Crème am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Den iwwerzunnene Kuch zougedeckt bis zu 3 Deeg am Frigo versuergen. Fir d'Virbereedung am Viraus de gekillte Kuch an d'Mascarpone-Crème separat versuergen an eréischt um Dag selwer zesummesetzen. Den net iwwerzunnene Kuch bis zu 1 Mount afréieren.
Wéi eng Allergèener sinn am Orangen-Rosmarin-Mandelkuch mat Mascarpone-Crème?
Dëst Rezept enthält Eeër, Mëllech a Schuelenuewst, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass den Orangen-Rosmarin-Mandelkuch mat Mascarpone-Crème vegetaresch?
Jo. D'Rezept enthält kee Fleesch a kee Fësch.
Kann ech den Orangen-Rosmarin-Mandelkuch mat Mascarpone-Crème variéieren?
Jo. Huelt Bio-Zitrouneschuel an Thymian amplaz vun Orange a Rosmarin. Verdeelt geréischtert Bio-Mandelbliedercher iwwer de Mascarpone. Servéiert ouni d'Rahm a gitt amplaz e Läffel net-geséissene Jughurt derbäi.