Modul 16 · Aus dem Mier
Makréil-Escabeche mat Paprika & Safran
Makréil-Escabeche mat Paprika & Safran ass e Keto-Mëttegiessen mat 4.5 g Netto-Kuelenhydrater, 30 g Protein an 38 g Fett pro Portioun (480 kcal). Et ass fir 4 Portiounen a brauch am Ganzen 40 Minutten.
Gebroden Makrell gebuet an enger waarmer, no Safran parfüméierter Esseg- an Olivenueleg-Marinad mat Paprika a Knuewelek: spuenesch, wierzeg-frësch an nach besser den Dag drop.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Fësch, Sulfiten. Ëmfaasst opgelëschten optional Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 25 min · Gesamtzäit: 40 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 4.5 g |
| Protein | 30 g |
| Fett | 38 g |
| Energie | 480 kcal |
| Vitamin D | 24.1 µg |
| Kalzium | 78 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3.5 g |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 600 g Makrélefileten
- 120 ml Bio-Olivenueleg extra vergine
- 1 piece Bio-roude Paprika, a Sträifen
- 1 piece kleng Bio-Ënn, a Scheiwe geschnidden (ongeféier 60 g)
- 4 piece Bio-Knuewelekszéiwen, a Scheiwen
- 80 ml Sherry- oder Wäisswäinessig
- 1 pinch Safranfiedem
- 1 tsp geräicherte Paprika an 2 Lorberblieder
- 150 g Bio-Rucola oder Frisée
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Makrell wierzen an mat der Haut no ënnen an 2 tbsp Ueleg 3 Minutte knuspreg broden; 30 Sekonnen dréien. An eng Schossel leeën.
- An der selwechter Panne de Paprika, d'Zwiwwel an de Knuewelek am Rescht vum Ueleg fir 6 Minuten sanft garen.
- Esseg, Safran, Paprikapolver, Lorber an eng Prise Salz derbäi ginn; 2 Minutte simmere loossen.
- Déi waarm Marinad iwwer de Fësch schëdden a mindestens 30 Minutten oder iwwer Nuecht am Frigo loossen.
- Bei Raumtemperatur op Zaloteblieder zerwéieren, d'Paprikaen an de Jus driwwerläffelen.
Tipps vum Chef
- Escabeche hält sech wonnerbar: et gouf erfonnt, fir Fësch ze konservéieren.
Variatiounen
- Huelt Sardinnen.
- E puer gréng Oliven dobäiginn.
Opbewahrung
Hält sech 3 Deeg zougedeckt am Frigo.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a Makréilen-Escabeche mat Paprika & Safran?
Eng Portioun huet 4.5 g Netto-Kuelenhydrater, 30 g Protein a 38 g Fett (480 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Makréilen-Escabeche mat Paprika & Safran am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Hält sech 3 Deeg zougedeckt am Frigo.
Wéi eng Allergènen sinn an der Makrele-Escabeche mat Paprika & Safran?
Et enthält Fësch a Sulfitten, wéi vu Ketogeni fir dëst Rezept uginn. Iwwerpréift ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass de Makréilen-Escabeche mat Paprika & Safran glutenfräi?
Jo. Keng vun den Zutaten enthält Gluten. Préift d'Etikette vu verschafften Zutaten ewéi Bouillon oder Gewierzer.
Kann ech d'Makréilen-Escabeche mat Paprika a Safran variéieren?
Jo. Huelt Sardinnen. Gitt e puer gréng Oliven derbäi.