Modul 13 · Lues & nordesch
Lamm- & Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchenten Limetten
Lamm- & Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchentem Limon ass e Keto-Dinner mat 11.9 g Netto-Kuelenhydrater, 39 g Protein a 34 g Fett pro Portioun (510 kcal). Et geet fir 5 Persounen an dauert am Ganzen 2 Stonnen.
Zaart Lammfleesch lues geschmort mat Okra, Tomaten a waarme Baharat-Gewierzer, verfeinert mat gedréchender Limett: de wäermende Sonndesdëppen aus Bagdad an der Levant.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Zelleri. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 5 Portiounen · Aktiv Zäit: 30 min · Gesamtzäit: 2 h
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 11.9 g |
| Protein | 39 g |
| Fett | 34 g |
| Energie | 510 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 900 g Bio-Lammschëller, a 4 cm Wierfele geschnidden
- 2 tbsp Ghee oder Olivenueleg
- 1 piece Bio-Ënn, reng gehackt (ongeféier 120 g)
- 4 piece Bio-Knuewelekszéiwen, zerdréckt
- 1 tbsp Baharat (Siwe-Gewierzer-Mëschung)
- 0.5 tsp gemuelte Kurkuma
- 2 tbsp Bio-Tomatepurée
- 400 g Bio-gehackten Tomaten
- 2 piece gedréchent Limetten (Loomi), agestach (oder Schuel vun 1 Zitroun)
- 600 ml Bio-Lamms- oder Pouletsbouillon
- 500 g Bio-Okra, kleng Schoten, Still gekierzt
- 15 g Bio-Korianderblieder, gehackt
- 1 piece Bio-Zitroun, a Spalten
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Lammfleesch wierzen an a Portiounen am Ghee an engem schwéiere Schourdëppen ubroden, ongeféier 8 Minutte pro Portioun. Op d'Säit stellen.
- D'Hëtzt erofdréien, d'Ënn dobäiginn a 6 Minutte mëll dënsten; Knuewelek, Baharat a Kurkuma fir 1 Minutt dobäiginn.
- D'Tomatepurée dra réieren a kachen, bis se méi donkel gëtt, dann d'Tomaten, déi gedréchent Lëmmounen, de Fong an d'Lammfleesch dobäiginn.
- Zoudecken an 1 Stonn liicht simmere loossen, bis d'Lamm bal mëll ass.
- Mëttlerweil d'Okra an enger waarmer, dréchener Pan 3 Minutte schaarf ubroden, fir datt se fest bleift an net schläimeg gëtt.
- D'Okra an den Dëppe ginn an nach 20–25 Minutten ouni Deckel simmere loossen, bis d'Zooss déck ass an d'Lammfleesch auserneefällt.
- Mat Koriander garnéieren a mat Zitrounespalten an enger knuspereger grénger Zalot zervéieren.
Tipps vum Chef
- Wann een d'Okra fir d'éischt ubréit, bleift se fest.
- De Stot geschmaacht den Dag drop nach besser.
Variatiounen
- Huelt Rëndshues amplaz vu Lamm.
- Eng Pris Chili mat de Gewierzer dobäiginn.
Opbewahrung
Hält sech 4 Deeg am Frigo a léisst sech gutt fir 3 Méint afréieren.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn am Lamm- & Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchenten Limetten?
Eng Portioun huet 11.9 g Netto-Kuelenhydrater, 39 g Protein an 34 g Fett (510 kcal). D'Rezept ergëtt 5 Portiounen. Dës Wäerter si Schätzungen; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Lamm- an Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchentem Limoun am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Hält sech 4 Deeg am Frigo a léisst sech gutt fir 3 Méint afréieren.
Wéi eng Allergènen sinn am Lamm- & Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchenten Limetten?
Dëst Rezept enthält Zelleri, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass de Lamm- & Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchenten Limetten glutenfräi?
Jo. Keng vun den Zutaten enthält Gluten. Préift d'Etikette vu verschafften Zutaten ewéi Bouillon oder Gewierzer.
Kann ech de Lamm- an Okra-Dëppen (Bamia) mat Baharat a gedréchentem Limon variéieren?
Jo. Huelt Rëndsbrai amplaz vu Lamm. Gitt eng Prise Chili bei d'Gewierzer.