Modul 6 · Séileniessen
Knusprech Parmesan-Courgetten-Fritten mat Knueweleksaioli
Knuuspreg Parmesan-Zucchini-Fritten mat Knueweleks-Aioli ass eng Keto-Bäilag mat 8 g Netto-Kuelenhydrater, 15 g Protein a 41 g Fett pro Portioun (461 kcal). D'Rezept ass fir 4 Persounen a brauch am Ganzen 50 Minutten.
Gëllen, richteg knusprech Uewen-Fritten mat enger Parmesan-Mandel-Krust an enger kräfteger Knuewelek-Zitrounen-Aioli, plus enger Kressezalot derbäi.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Eeër, Mëllech, Schuelenfrüchten, Moschter. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 25 min · Gesamtzäit: 50 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 8 g |
| Protein | 15 g |
| Fett | 41 g |
| Energie | 461 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 800 g Zucchini, an 1 cm déck Stëfter geschnidden
- 1 tsp fäint Mieresalz
- 2 piece Eeër, geschloen
- 60 g blanchéiert Mandelmiel
- 60 g Parmesan, reng geraspert
- 1 tsp geräicherte Paprika
- 1 tsp Knuewelekspolver
- 2 tbsp Avocadosueleg
- 100 g Mayonnaise, hausgemaach oder vu gudder Qualitéit
- 2 clove Knuewelek, reng geraspert
- 1 tbsp Zitrounejus
- 1 tsp Moschter vu Dijon
- 120 g Buergkräiz oder gemëschte Zaloteblieder
- 1 tbsp extra-virgint Olivenueleg
- 1 tsp Zitrounejus
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Mëscht d'Zucchinistëfter mam Salz an enger Seil a loosst se zappeeg ginn. Dëst zitt d'Waasser eraus an ass de Schlëssel fir Knusperegkeet.
- Den Uewen op 220 C / 425 F mat engem Rost dra virhëtzen. Zwee Bakblecher mat Bakpabeier ausleeën a mat Avocado-Ueleg apëtzen.
- Dréckt d'Stääbercher fest an engem propperen Händeckel aus, bis se kaum nach fiicht sinn, an da gutt dréche klappen.
- Mandelmiel, Parmesan, Paprikapolver a Knuewelekspolver op engem Teller vermëschen. D'Eeër an enger flaacher Schossele verquirlen.
- All Bengelchen an d'Ee zappen, an der Panéiermëschung wälzen a fest undrécken, an da mat Ofstand op Bakblecher leeën.
- Baken an no der Halschent vun der Zäit eemol dréinen, bis se déif gëllen sinn. Fir extra Knusperegkeet zum Schluss 2 Minutte grillen.
- Mayonnaise, Knuewelek, Zitroun a Moschter fir d'Aioli matenee verréieren.
- D'Buergenkress mat Ueleg, Zitroun a Salz uriichten. D'Fritten waarm mat Aioli an Zalot servéieren.
Tipps vum Chef
- Gutt ausdrécken ass dat Wichtegst vun allem; fiicht Zucchini dämpt amplaz knuspreg ze ginn.
- D'Blech net iwwerfëllen; huelt zwee wann néideg.
- Direkt zerwéieren; si gi méi mëll, wa se stoe bleiwen.
- E Kuchengitter iwwer dem Bakblech suergt fir knaspreg Biedem.
Variatiounen
- Zucchini duerch Daikon-Rettich-Stëftercher ersetzen, déi virdru 3 Minutte blanchéiert goufen.
- Chili-Limetten: Chili-Flacken an d'Panéiermiel ginn a mat Limetten-Aioli servéieren.
- Krimmelen aus Rosmarin an Zitrouneschuel.
- Heissloftfriteuse: 200 C fir 12 Minutten, a Portiounen.
Opbewahrung
Panéiert, ongekacht Stécker loosse sech 1 Mount flaach afréieren an direkt gefruer baken (5 Minutte méi rechnen). Den Aioli hält sech 3 Deeg kal. Iwwerreschter bei 220 C fir 6 Minutten erëm knusprech maachen.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a Knasprege Parmesan-Zucchini-Fritten mat Knueweleks-Aioli?
Eng Portioun huet 8 g Netto-Kuelenhydrater, 15 g Protein an 41 g Fett (461 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech déi knuspreg Parmesan-Zucchini-Fritten mat Knueweleks-Aioli am Viraus preparéieren, stockéieren oder afréieren?
Panéiert, ongekacht Stécker loosse sech 1 Mount flaach afréieren an direkt gefruer baken (5 Minutte méi rechnen). Den Aioli hält sech 3 Deeg kal. Iwwerreschter bei 220 C fir 6 Minutten erëm knusprech maachen.
Wéi eng Allergèener sinn an de Knusprege Parmesan-Courgettes-Fritten mat Knueweleksaioli?
Dëst Rezept enthält Eeër, Mëllech, Schuelenuewst a Moschter, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Sinn déi knuspreg Parmesan-Zucchini-Fritten mat Knueweleksaioli vegetaresch?
Jo. D'Rezept enthält kee Fleesch a kee Fësch.
Kann ech déi krupileg Parmesan-Zucchini-Fritten mat Knueweleksaioli variéieren?
Jo. Tauscht d'Courgette géint Daikon-Rettich-Stëfter aus, déi virdrun 3 min blanchéiert goufen. Chili-Limett: Gitt Chili-Flacken an d'Panéier a servéiert et mat Limetten-Aioli. Panéier mat Rosmarin an Zitrounëschuel.