Modul 7 · Zoppen
Keto Franséisch Zwiwwelzopp
Keto Franséisch Zwiwwelzopp ass eng Keto-Zopp mat 10 g Netto-Kuelenhydrater, 12 g Protein a 24 g Fett pro Portioun (330 kcal). Si geet fir 4 Persounen an dauert am Ganzen 1 Stonn 15 Minutten.
Déi ganz déif, séiss-häerzlech Séil vum Klassiker – lues karamelliséiert Zwiwwelen, eng staark Bouillon an eng blubberend Gruyère-Krust – amplaz vu Brout mat enger gëllener Kéiskuppel.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: glutenhaltegt Getreide, Sojabounen, Mëllech, Zelleri, Sulfitten. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 30 min · Gesamtzäit: 1 h 15 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 10 g |
| Protein | 12 g |
| Fett | 24 g |
| Energie | 330 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 3 piece Bio-Ënnen, halbéiert an a reng Scheiwe geschnidden
- 50 g Bio-Botter
- 1 tbsp Bio-Olivenueleg
- 2 piece Bio-Knuewelekszéiwen, a Scheiwen
- 1 tsp frësch Bio-Thymiansblieder
- 60 ml dréchene Wäisse Wäin
- 900 ml Bio-Rënds-Schankebouillon
- 1 tsp Tamari
- 120 g Bio-Gruyère, geraspert
- 0.5 tsp fäint Mieresalz
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Botter mam Ueleg an enger schwéierer Pan bei mëttel-niddreger Hëtzt schmëlzen. D'Zwibbelen an eng Prise Salz derbäiginn.
- Lues karamelliséieren, all puer Minutte réieren, fir 35–40 Minutte bis se déif mahagonifaarweg a konfitürarteg sinn. Dës lues Gedold ASS d'Geriicht — iwwerstierzt et net op héijer Hëtzt.
- De Knuewelek an den Thymian fir eng Minutt derbäi ginn, dann de Wäin dra schëdden an déi ugebake brong Stécker vum Buedem lassschappen.
- D'Bouillon an den Tamari derbäiginn, 15 Minutte simmere loossen an no Goût ofschmaachen.
- Mat der Louche an feierfest Schosselen fëllen, de Gruyère driwwer verdeelen a gratinéieren, bis et blubbert a gëllenbrong ass.
- Direkt zerwéieren, mat enger Warnung, datt d'Schosselen heiss sinn.
Tipps vum Chef
- KUELENHYDRAT-NOTIZ: Zwiwwelen sinn dat eenzegt Geméis hei mat wierklech vill Kuelenhydrater — dës Schossel kënnt op ~10 g Netto-Kuelenhydrater. Servéiert se als heiansdo Freed, oder halvéiert d'Zwiwwelen a streckt se mat geschniddene Champignonen fir d'Wäerter ze senken.
- Niddreg a lues ass net verhandelbar fir ze karamelliséieren: staark Hëtzt verbrennt, éier et séiss gëtt.
- E Schotz Bouillon ëmmer wann d'Pan dréche gëtt, verhënnert datt d'Zwiwwelen ubrennen.
Variatiounen
- Broutfräie Crouton: e feine Gruyère-Chip separat griléieren an uewen drop leeën.
- Méi liicht: huel hallef Ënn, hallef dënn geschniddene Pärelauch a Champignonen.
- Extra Crémegkeet: Réier en Eegiel an déi waarm (net kachend) Zopp, éier s du garnéiers.
Opbewahrung
D'Zoppebasis hält sech 4 Deeg am Frigo; de Kéis all Kéier frësch dropginn a grillen.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn an der Keto-Zwiwwelszopp?
Eng Portioun huet 10 g Netto-Kuelenhydrater, 12 g Protein an 24 g Fett (330 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Schätzungen; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Keto-Zwiwwelsupp am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
D'Zoppebasis hält sech 4 Deeg am Frigo; de Kéis all Kéier frësch dropginn a grillen.
Wéi eng Allergènen sinn an der Keto-franséischer Zwiwwelzopp?
Dëst Rezept enthält glutenhaltegt Getreide, Soja, Mëllech, Zelleri a Sulfiter, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Kann ech d'Keto Franséisch Zwiwwelzopp variéieren?
Jo. Broutfräi Croutonen: eng dënn Gruyère-Galette separat grillen an uewendrop leeën. Méi liicht: hallef Ënn, hallef dënn geschniddene Puerro a Champignonen huelen. Extra cremeg: en Eegiel an déi waarm (net kachend) Zopp schloen virum Garnéieren.