Modul 7 · Zoppen
Gëllen Schankenbouillon
Golden Bone Broth ass e Keto-Geriicht mat 2 g Netto-Kuelenhydrater, 9 g Protein a 5 g Fett pro Portioun (90 kcal). Et ass fir 6 Persounen a brauch am Ganzen 12 Stonnen 20 Minutten.
De rouege Pilier vun der Keto-Kichen: eng déif, häerzhaft Bouillon, déi een aus der Taass schlürft oder als Basis fir all Zopp hëlt. Gedëlleg, feelertolerant a bal gratis ze maachen.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: glutenhaltegt Getreide, Sojabounen, Zelleri. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 6 Portiounen · Zoubereedungszäit: 20 min · Gesamtzäit: 12 h 20 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 2 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 5 g |
| Energie | 90 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 1.5 kg Bio-Rënds- oder Pouletsschanken (eng Mëschung aus Mark- a Knéchelschanken ass ideal)
- 2 tbsp Bio-Äppeläislek
- 1 piece Bio-Ënn, halbéiert (mat Schuel fir d'Faarf)
- 2 stalk Bio-Zelleri, graff gehackt
- 4 piece Bio-Knuewelekszéiwen, ugequetscht
- 2 piece Lorberblieder
- 1 tsp schwaarz Pefferkären
- 3.5 litre gefiltert Waasser
- 1 tsp fäint Mieresalz
- 1 handful Bio-Péiterséilechstill
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Den Uewen op 220 C (425 F) virhëtzen. D'Schanke fir 30 Minutten op engem Blech réischteren, bis se déif goldgiel sinn; dohier kommen d'Faarf an de Goût.
- D'Schanken zesumme mat eventuellem Brotsaaft an e grousse Schluppdëppen schëdden. Den Esseg, d'Ënn, d'Zelleri, de Knuewelek, d'Lorberblat an d'Pefferkarer derbäiginn, dann mat dem Waasser bedecken. D'Salz derbäiginn.
- Lues zum liichte Simmere bréngen, dann all gro Schaum ofschäffen, deen an den éischten 20 min opkënnt.
- Ganz douce kächere loossen, sou datt et kaum blubbert, fir 12 Stonnen (oder 6–8 wann d'Zäit drängt). Mat gliddegem Waasser nofëllen, falls d'Schanke jee erauskucken.
- D'Péiterséilienstiller fir déi lescht 20 Minutte mat dran leeën.
- Duerch e rengt Siif a Glieser oder e propperen Dëppen ofséien. Schmaachen a gutt salzen; et soll räich a wierzeg schmaachen, net wässereg.
- Ofkille loossen, duerno kal stellen. D'Fett setzt sech uewen als Schicht of; huelt et erof fir ze kachen, oder réiert et erëm dran fir eng méi räich Bouillon.
Tipps vum Chef
- E Schotz Esseg am Ufank mécht e richtegen Ënnerscheed fir Kierper a Mineralstoffer.
- Nëmme ganz liicht simmere loossen: e staarkt Kachen mécht d'Bouillon dréif.
- Eréischt ganz um Schluss salzen, nodeems et reduzéiert ass, fir net ze vill ze wierzen.
Variatiounen
- Asiatesch: en Daumegrouss Stéck Ingwer, eng Staang Zitrounegras an e Schotz Tamari derbäiginn.
- Kraideraarteg: mat Thymian a Rosmarin ofschléisse fir e feine Broderäis-Goût.
- Drockkasseroll: 2 Stonnen op héijer Stuf amplaz vun 12 um Herd.
Opbewahrung
Hält sech 5 Deeg am Frigo, oder a Portioune fir 3 Méint afréieren. Eng Taass gesalzene Bouillon ass de klassesche Keto-Elektrolyt-Booster.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a Gëllener Schankenbritt?
Eng Portioun huet 2 g Netto-Kuelenhydrater, 9 g Protein an 5 g Fett (90 kcal). D'Rezept ergëtt 6 Portiounen. Dës Wäerter si Schätzungen; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech déi gëllen Kachelbouillon am Viraus preparéieren, stockéieren oder afréieren?
Hält sech 5 Deeg am Frigo, oder a Portioune fir 3 Méint afréieren. Eng Taass gesalzene Bouillon ass de klassesche Keto-Elektrolyt-Booster.
Wéi eng Allergènen sinn an der gëllener Schankebriit?
Dëst Rezept enthält glutenhaltegt Getreide, Soja an Zelleri, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Kann ech déi gëlle Schankebriit variéieren?
Jo. Asiatesch: en Daumegrouss Stéck Ingwer, eng Staang Zitrounegras an e Schotz Tamari dobäiginn. Mat Kraider: mat Thymian a Rosmarin fir e Sonndesbrotsaroma ofronden. Drockdëppen: 2 Stonnen op héijer Stuf amplaz vun 12 Stonnen um Herd.