Modul 9 · Desserten
Gebakene Zitroun-Vanill-Cheesecake mat Mandelkruscht
Gebakene Zitrounen-Vanill-Cheesecake mat Mandelfuedem ass e Keto-Dessert mat 6 g Netto-Kuelenhydrater, 9 g Protein a 34 g Fett pro Portioun (370 kcal). Et geet fir 10 Persounen an dauert am Ganzen 6 Stonnen 30 Minutten.
E mëll stockéierte Cheesecake mat engem botteregen Mandelbuedem, frëscher Zitroun an enger sanfter Vanill-Wäermt. Stellt en iwwer Nuecht kal fir déi propperst Scheiwen an eng nach méi seideg Textur.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Eeër, Mëllech, Schuelenfrüchten. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 10 Portiounen · Aktiv Zäit: 30 min · Gesamtzäit: 6 h 30 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 6 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 34 g |
| Energie | 370 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 140 g Bio-Mandelenmiel
- 55 g Bio-Botter, geschmolt
- 15 g Bio-Erythrit, a Polverform
- 750 g Bio-Frëschkéis, mëll gemaach
- 120 g Bio-Sauerram
- 100 g Bio-Erythrit, a Polverform
- 4 piece Bio-Eeër
- 1 piece Bio-Zitroun, reng geriwwe Schuel an 1 tbsp Jus
- 1 tsp Bio-Vanillenextrakt
- 1 tsp fäint Mieresalz
- 1 tbsp Bio-Botter, mëll gemaach
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Den Uewen op 170 C (340 F) virhëtzen. De Buedem an d'Ränner vun enger Springform abotteren, dann de Buedem mat engem Rondel Bakpabeier ausleeën.
- D'Mandielmiel mat geschmoltener Botter a Pudder-Erythritol wann gewënscht réieren. Dréckt d'Mëschung fest op de Buedem vun der Form, sou datt eng gläichméisseg Schicht entsteet.
- De Buedem baken, bis en hellgëllen an aromaatesch richet, ongeféier 10 Minutten. D'Form op e Gitter stellen an de Buedem ofkille loossen, wärend Dir d'Fëllung maacht.
- De Frëschkéis op niddreger Stuf glat réieren. Sauerram, Erythritol, Zitrouneschuel, Zitrounejus, Vanill a Salz derbäiginn. Nëmme sou laang mëschen, bis alles verbonnen ass, an d'Schossel eemol ofschaben.
- D'Eeër eent fir eent derbäiginn, no all Kéier op niddereger Stuf réieren, just bis se agebonne sinn. Vermeit et, ze vill Loft ënnerzeschloen; e sanft Réieren hëlleft, eng gerass Uewerfläch ze verhënneren.
- D'Fëllung iwwer de gekillte Buedem schëdden an d'Uewerfläch glatsträichen. Baken, bis de baussenzege Rand fest ass an d'Mëtt nach liicht wackelt, ongeféier 55 Minutten.
- Maacht den Uewen aus a loosst d'Dier liicht op. Loosst de Kuch lues a lues fir 45 min ofkillen, leet en dann op e Gitter fir komplett ofzekillen.
- Zoudecken an op d'mannst 4 Stonne kal stellen, bis se fest ass. Mat engem dënne Messer um Rand laanschtfueren, éier d'Form opgemaach gëtt. Mat engem waarme, proppere Messer a schéi Stécker schneiden.
Tipps vum Chef
- Provisoresch Nährwäerter: benotzt dës Zuelen net als sécher deeglech Kuelenhydrater-Limite, bis de Claude d'Grammgewiichter vun den Zutaten mat de genauen Donnéeë vu Matvaretabellen/USDA ofgläicht an d'Produktetikette kontrolléiert huet.
- D'Zutaten fir d'Fëllung op Raumtemperatur léisst sech glat vermëschen, ouni ze vill ze réieren.
- E liicht Wackelen an der Mëtt ass richteg; et stockt fäerdeg beim Ofkillen.
- Fir de propperste Schnëtt d'Messer tëscht de Scheiwen erwiermen an ofbotzen.
Variatiounen
- Bio-Mohnsamen an d'Krust ginn an extra Zitrouneschuel an d'Fëllung.
- Mat engem Läffel ongeséisser Crème fraîche an e puer frësche Bieren garnéieren.
- D'Zitroun duerch Bio-Limettenzest an e bësse gerappte frëschen Ingwer ersetzen.
Opbewahrung
Zoudecken a bis zu 4 Deeg am Frigo versuergen. Eenzel Tranche gutt apacken a bis zu 1 Mount afréieren; iwwer Nuecht am Frigo optaue loossen.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn am gebakene Zitrounen-Vanill-Cheesecake mat Mandelfuedem?
Eng Portioun huet 6 g Netto-Kuelenhydrater, 9 g Protein an 34 g Fett (370 kcal). D'Rezept ergëtt 10 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech gebachenen Zitrounen-Vanille-Cheesecake mat Mandelsbuedem am Viraus preparéieren, lageren oder afréieren?
Zoudecken a bis zu 4 Deeg am Frigo versuergen. Eenzel Tranche gutt apacken a bis zu 1 Mount afréieren; iwwer Nuecht am Frigo optaue loossen.
Wéi eng Allergènen sinn am gebakene Zitroune-Vanills-Cheesecake mat Mandelsbuedem?
Dëst Rezept enthält Eeër, Mëllech a Schuelenuewst, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass de gebakene Zitrounen-Vanill-Cheesecake mat Mandelfuedem vegetaresch?
Jo. D'Rezept enthält kee Fleesch a kee Fësch.
Kann ech de gebakene Zitrounen-Vanill-Cheesecake mat Mandelfuedem variéieren?
Jo. Bio-Mohnkären an d'Krust an zousätzlech Zitrouneschuel an d'Fëllung ginn. Mat engem Läffel ongeséisser Crème fraîche an e puer frësche Bieren garnéieren. D'Zitroun duerch Bio-Limeschuel an e bësse gerappte frëschen Ingwer ersetzen.