Modul 6 · Séileniessen
Fathead-Pizza mat enger zitroneger Rucola-Kroun
Fathead Pizza mat zitrouneger Rucola-Kroun ass e Keto-Iesse mat 8 g Netto-Kuelenhydrater, 33 g Eewäiss an 50 g Fett pro Portioun (610 kcal). Et ass fir 4 Persounen a brauch am Ganzen 50 min.
Eng Pizza mat richteg knaspregem Rand a mëller Mëtt aus engem geschmoltene Mozzarella-Deeg, garnéiert mat engem Bierg pefferegem, mat Zitroun ugemachtem Rucola. Zwou Pizzaen, kee Verzich.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Eeër, Mëllech, Schuelenfrüchten. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 30 min · Gesamtzäit: 50 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 8 g |
| Protein | 33 g |
| Fett | 50 g |
| Energie | 610 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 225 g dréchene Vollmëllech-Mozzarella, geraspert (Deeg)
- 60 g Frëschkéis, Vollfett
- 120 g blanchéiert Mandelmiel
- 1 piece Ee
- 1 tsp Bakpolver, aluminiumfräi
- 0.5 tsp fäint Mieresalz
- 1 tsp gedréchenten Oregano
- 120 g Tomatepassata (ouni Zousaz vun Zocker)
- 120 g dréchene Mozzarella, geraspert (Belag)
- 60 g scharf Salami, dënn a Scheiwe geschnidden
- 1 handful frësch Basiliksblieder
- 1 tbsp extra-virgint Olivenueleg
- 100 g Rucola
- 2 tbsp extra-virgint Olivenueleg
- 1 tbsp Zitrounejus
- 20 g Parmesan, an dënne Scheiwen
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Den Uewen op 220 C / 425 F mat engem Bakblech dra virhëtzen. Zwee Blieder Bakpabeier op 28 cm grouss Quadrater schneiden.
- De Kéis fir den Deeg schmëlzen: 225 g Mozzarella an de Frëschkéis an eng Schossel ginn, 60 Sekonnen an d'Mikrowell stellen, ëmrëselen, an dann nach 30 Sekonnen dra loossen, bis et glat a fuedemzéiend ass. (Oder an enger Pan bei niddreger Hëtzt réieren.)
- Mandelmiel, Ee, Bakpolver, Salz an Oregano derbäiginn. Réieren, dann mat geölten Hänn knieden, bis e glaten, gläichméissegen Deeg entsteet. Wann en ofkillt an zéi gëtt, nach eng Kéier 15 Sekonne liicht erwiermen.
- An zwee deelen. Jiddwer Deel tëscht Pabeier leeën an op 3 mm dënn ausrullen, ongeféier 25 cm ronn. Den ieweschte Pabeier ofzéien.
- Iwwerall mat enger Gafel astiechen. Mam Bakpabeier op de gliddege Blech rutsche loossen a virbaken, bis d'Ränner gëllen a fest sinn.
- Eraushuelen, mat Passata besträichen, mat Mozzarella a Salami beléen. Nach eng Kéier baken, bis et blubbert a brong Flecken huet.
- Wärend et bäckt, d'Rucola mat Olivenueleg, Zitrounejus, Salz a Peffer vermëschen.
- D'Pizza 2 Minutte raschte loossen, de Rand mat Olivenueleg apëtzen, mat Basilikum beléegen an dann de marinéierte Rucola a Parmesan dropginn. A Stécker schneiden a servéieren.
Tipps vum Chef
- D'Virbaken ass de Schratt géint d'Mëssglécken: et dréchent de Buedem, sou datt en ënner dem Belag knuspereg bleift.
- Huelt Mozzarella-Block mat wéineg Fiichtegkeet, deen Dir selwer reiwt, keng frësch Kugele, soss gëtt den Deeg naass.
- D'Ausrullen tëscht Pabeier heescht: kee Pech a kee weidert Miel.
- De Belag dezent halen; ze vill fiichte Belag mécht d'Mëtt matschereg.
Variatiounen
- Margherita: Passata, zerzupften Mozzarella, Basilikum, mat Olivenueleg ofschléissen.
- Wäiss Pizza: Crème fraîche, Knuewelek, geréischtert Champignonen, Thymian.
- Calzone: iwwer d'Fëllung klappen a virum zweete Baken zoudrécken.
- Knueweleks-Broutstangen: einfachen Deeg baken, mat Knueweleksbotter bepinselen.
Opbewahrung
Virgebake Biedem halen sech 3 Deeg am Frigo oder 2 Méint mat Bakpabeier dertëschent am Déifkühler. Déi fäerdeg Pizza gëtt bei 200 C am Uewen 8 Minutten opgewiermt; den Zalot kënnt ëmmer frësch drop.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn a Fathead-Pizza mat enger zitroneger Rucola-Kroun?
Eng Portioun huet 8 g Netto-Kuelenhydrater, 33 g Protein an 50 g Fett (610 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech d'Fathead-Pizza mat enger Zitrounen-Rucola-Kroun am Viraus preparéieren, stockéieren oder afréieren?
Virgebake Biedem halen sech 3 Deeg am Frigo oder 2 Méint mat Bakpabeier dertëschent am Déifkühler. Déi fäerdeg Pizza gëtt bei 200 C am Uewen 8 Minutten opgewiermt; den Zalot kënnt ëmmer frësch drop.
Wéi eng Allergènen sinn an der Fathead-Pizza mat zitronegem Rucola-Kranz?
Dëst Rezept enthält Eeër, Mëllech a Schuelenuewst, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Ass d'Fathead-Pizza mat zitronéiertem Rucola-Kranz glutenfräi?
Jo. Keng vun den Zutaten enthält Gluten. Préift d'Etikette vu verschafften Zutaten ewéi Bouillon oder Gewierzer.
Kann ech d'Fathead-Pizza mat enger Zitrounen-Rucola-Kroun variéieren?
Jo. Margherita: Passata, auserneegerappte Mozzarella, Basilikum, mat Olivenueleg ofronden. Wäiss Pizza: Crème fraîche, Knuewelek, geréischtert Champignonen, Thymian. Calzone: d'Fëllung aschloen an d'Ränner virum zweete Baken zouklappen.