Modul 7 · Zoppen
Champignonscrèmeszopp mat Thymian
Champignonscrème mat Thymian ass eng Keto-Zopp mat 5 g Netto-Kuelenhydrater, 5 g Protein a 20 g Fett pro Portioun (235 kcal). D'Rezept ass fir 4 Persounen a brauch am Ganzen 35 Minutten.
Äerdëg, déif häerzhaft a guer net ze vergläiche mat der Versioun aus der Béchs: richteg Champignonen, kräfteg ugebraten fir de Goût, ofgeronnt mat Crème an Thymian. Blatgeméis, dat um Schluss drënnergeréiert gëtt, mécht e vollwäertegen Teller doraus.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: glutenhaltegt Getreide, Sojabounen, Mëllech, Zelleri. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 20 min · Gesamtzäit: 35 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 5 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 20 g |
| Energie | 235 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 500 g Bio-Pilzer (Braune Champignonen oder eng Mëschung mat e puer gedréchenten Steepilzer), a Scheiwen
- 40 g Bio-Botter
- 1 tbsp Bio-Olivenueleg
- 1 piece Bio-Schalot, reng gehackt
- 2 piece Bio-Knuewelekszéiwen, geraspelt
- 1 tbsp frësch Bio-Thymiansblieder
- 700 ml Bio-Poulets- oder Geméisbouillon
- 120 ml Bio-Duebelramm
- 60 g Bio-Baby-Spinat
- 1 tsp fäint Mieresalz
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Halschent vum Botter an den Ueleg an enger breeder Pan iwwer héijer Hëtzt erhëtzen. D'Champignonen dobäiginn an 3 Minutten NET réieren — loosst se brong ginn. Wierzen an duerchschëdden; kachen, bis se déif gëllen sinn, ongeféier 8 Minutten am Ganzen.
- E Läffel Champignonen fir d'Garnitur op d'Säit leeën. D'Hëtzt erofdréien, de Rescht vum Botter, d'Schalott, de Knuewelek an den Thymian dobäiginn an 3 Minutte weech ginn loossen.
- D'Bouillon derbäigéissen, 10 Minutte simmere loossen, dann püréieren bis et glat ass (e bësse rustikal loossen, wann Dir et léiwer hutt).
- D'Rahm an de Spinat dra réieren an erwiermen, bis de Spinat zesummegefall ass. Ofschmaachen a wierzen.
- Garnéiert mat de reservéierte Champignonen, e bësse Rahm an extra Thymian zerwéieren.
Tipps vum Chef
- Wann d'Pan ze voll ass, dämpe d'Champignonen; gitt hinnen Plaz an héich Hëtzt, da ginn se brong. D'Ubroden mécht de ganzen Aroma aus.
- E puer gedréchent Porcini (ageweecht) maachen aus enger alldeeglecher Zopp eppes ganz Besonnesches — gitt och dat gesiftent Aweechwaasser derbäi.
- E Schotz dréchene Sherry oder Wäisswäin fir d'Pan ofzeläschen bréngt richteg Déift.
Variatiounen
- Vegan: Huelt Olivenueleg a Kokoscrème, a Geméisbrit.
- Mat Stécker: net püréieren a loosst et en häerzleche Champignon-Eindopf mat Bouillon bleiwen.
- Knueweleks-Crème: e Läffel Crème fraîche a geréischterte Knuewelek ënnerhiewen.
Opbewahrung
Hält sech 3 Deeg am Frigo. D'Rahm réischt beim Erwiermen dobäiginn, wann Dir d'Basis agefruer hutt.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn an Champignons- & Thymian-Crèmeszopp?
Eng Portioun huet 5 g Netto-Kuelenhydrater, 5 g Protein a 20 g Fett (235 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech d'Champignonszopp mat Thymian am Viraus preparéieren, stockéieren oder afréieren?
Hält sech 3 Deeg am Frigo. D'Rahm réischt beim Erwiermen dobäiginn, wann Dir d'Basis agefruer hutt.
Wéi eng Allergèener sinn an der Champignon- & Thymiancrème?
Dëst Rezept enthält glutenhaltegt Getreide, Soja, Mëllech an Zelleri, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Kann ech d'Champignons- a Thymcrème variéieren?
Jo. Vegan: Olivenueleg a Kokoscrème benotzen, an e Geméisbouillon. A Stécker: net puréieren an et als Pilz-Dëppenzopp mat Bouillon loossen. Knuewelek-Crème: e Läffel Crème fraîche a geréischterte Knuewelek drënnerginn.