Modul 4 · Geméis
A Botter geschmorte Fenchel mat Thymian, Zitroun & Parmesan
A Botter geschmuerte Fenchel mat Thymian, Zitroun & Parmesan ass eng Keto-Bäilag mat 8 g Netto-Kuelenhydrater, 5 g Protein an 17 g Fett pro Portioun (205 kcal). Si geet fir 4 Portiounen a brauch am Ganzen 55 min.
Fenchel, lues a Botter a Bouillon gekacht, bis en séiss, sämig a schmëlzend mëll gëtt, an dann ënner enger Kroun aus Parmesan ofgeronnt.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: glutenhaltegt Getreide, Sojabounen, Mëllech, Zelleri. Beinhalt opgelëscht fakultativ Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 4 Portiounen · Aktiv Zäit: 15 min · Gesamtzäit: 55 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 8 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 17 g |
| Energie | 205 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 700 g Bio-Fenchelknollen (ongeféier 2 grouss), d'Fenchelgréng opgehuewen
- 40 g Bio-Botter
- 2 tbsp Bio-Olivenueleg extra vergine
- 2 piece Bio-Knuewelekszéiwen, a reng Scheiwen
- 250 ml hausgemaachte Poulets- oder Geméisbouillon, ouni Zocker
- 6 piece Bio-Thymianszweiwelcher
- 1 piece Bio-Zitroun, Schuel an 1 tbsp Jus
- 30 g Bio-Parmesan, reng geriven
- 0.5 tsp fäint Mieresalz
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- Botzt de Fenchel a behaalt d'Gréngs. Schneid all Knoll der Längt no a 4-6 Spalten, mat e bësse vum Stronk drun, fir datt se zesummenhalen.
- Den Ueleg an d'Halschent vum Botter an enger breeder uewenpëtzer Pan iwwer mëttel-héijer Hëtzt erhëtzen. D'Spalten 3 Minutte pro Säit schaarf ubroden, bis se déif gëllen a karamelliséiert un de Ränner sinn.
- Knuewelek an Thymian fir 30 Sekonnen derbäiginn, duerno d'Bouillon drëpseginn an d'Salz derbäischëdden. Kuerz opkachen loossen, déi reschtlech Botter a Flacke dropverdeelen, zoudecken a sanft 25 Minutte goe loossen, eemol dréinen, bis e Messer liicht erageet.
- Deckt et op, dréit d'Hëtzt erop a kacht et 5 min, bis d'Flëssegkeet zu enger glänzender Glasur reduzéiert.
- De Parmesan driwwer streeën a fir 2-3 Minutte grillen, bis et blubbert a gëlle Flecke kritt. Mat Zitrouneschuel, Zitrounejus a gehacktem Fenchelkraut ofschléissen.
Tipps vum Chef
- Déi staark Bräunung am Schrëtt 2 bréngt de Goût; net iwwerstierzen.
- D'Spalten flaach an enger Schicht leeën, fir datt se gläichméisseg braiséieren.
- D'Schmor-Glasur ass wonnerbar mat engem Läffel iwwer brodegem Poulet oder Fësch verdeelt.
Variatiounen
- Orangeschuel an eng Prise zerdréckte Fenchelsamen fir eng méi aromatesch Versioun derbäiginn.
- Benotzt déi selwecht Method mat gevéierelte Zelleriskären oder Radicchio-Wedges.
- Mëllechfräi: nëmmen Olivenueleg benotzen, de Kéis ewechloossen a mat geréischterte Pistazie garnéieren.
Opbewahrung
Hält sech 4 Deeg am Frigo a léisst sech gutt opwiermen; de Goût gëtt iwwer Nuecht nach besser. Ouni de Kéis bis zu 2 Méint afréieren.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn am bottergeschmorte Fenchel mat Thymian, Zitroun a Parmesan?
Eng Portioun huet 8 g Netto-Kuelenhydrater, 5 g Protein an 17 g Fett (205 kcal). D'Rezept ergëtt 4 Portiounen. Dës Wäerter si Richtwäerter; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech A Botter geschmorste Fenchel mat Thymian, Zitroun & Parmesan am Viraus maachen, versuergen oder afréieren?
Hält sech 4 Deeg am Frigo a léisst sech gutt opwiermen; de Goût gëtt iwwer Nuecht nach besser. Ouni de Kéis bis zu 2 Méint afréieren.
Wéi eng Allergèener sinn am Botter-geschmorte Fenchel mat Thymian, Zitroun & Parmesan?
Dëst Rezept enthält glutenhaltegt Getreide, Soja, Mëllech an Zelleri, wéi vu Ketogeni uginn. Kontrolléiert ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Kann ech a Botter geschmorte Fenchel mat Thymian, Zitroun & Parmesan variéieren?
Jo. Orangeschuel an eng Prise zerdréckte Fenchelkäre fir eng méi aromatesch Versioun dobäiginn. Déi selwecht Method mat gevéierelte Zelleriskären oder Radicchio-Wutzen uwenden. Ouni Mëllechprodukter: just Olivenueleg huelen, de Kéis ewechloossen a mat geréischterte Pistazien garnéieren.