Modul 16 · Aus dem Mier
A Botter gebrode Jakobsmuschelen mat Zitrounen-Kaperen-Brong-Botter a Knueweleks-Spargelen
A Botter gebrodene Jakobsmuschelen mat Zitrounen-Kaperen-Nossbotter a mat Knuewelek ugeschwëtztem Spargel ass e Keto-Dinner mat 10.9 g Netto-Kuelenhydrater, 28 g Protein an 23 g Fett pro Portioun (363 kcal). E geet fir 2 Portiounen a brauch am Ganzen 25 min.
Ugebroden, bis et karamelliséiert a séiss ass, mat enger nusseger Nossbotterzooss: eng Restaurante-Virspäis, déi Dir a 15 Minutte maache kënnt.
Wéi ass et gelongen? Bewäert dëst Rezept
BewäertungBewäertungen
Nach keng Bewäertungen
Mellt Iech un, fir dëst Rezept ze bewäertenVillmools Merci! Dir hutt et bewäert mat Är Bewäertung konnt net gespäichert ginn. Probéiert w.e.g. nach eng Kéier.
Allergenen an dësem Ketogeni-Rezept: Mëllech, Weechdéieren. Ëmfaasst opgelëschten optional Alternativen; iwwerpréift déi tatsächlech Zutatenetiketten an Ersatzprodukter.
Portiounen: 2 Portiounen · Aktiv Zäit: 15 min · Gesamtzäit: 25 min
| Pro Portioun | Quantitéit |
|---|---|
| Netto-Kuelenhydrater | 10.9 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 23 g |
| Energie | 363 kcal |
Närwäerter si Schätzungen, kee medezinesche Rot. Kuckt op d'Etikette vun den Zutaten a weit Är eegen Portiounen of, besonnesch wann Dir eng streng deeglech Kuelenhydratgrenz anhaalt. Wéi dës Schätzungen ze interpretéiere sinn.
Zutaten
- 12 piece grouss trocken Jakobsmuschelen (ongeféier 400 g), de säitleche Muskel ewechgeholl
- 0.25 tsp fäint Mieresalz an e puer Dréie schwaarze Peffer aus der Millen
- 1 tbsp Ghee oder Avocado-Ueleg
- 45 g Bio-Botter
- 1 piece kleng Bio-Knuewelekszéif, a reng Scheiwe geschnidden
- 1 tbsp Kaperen, ofgedréchent
- 0.5 piece Bio-Zitroun: Jus (ongeféier 1 tbsp) a Schuel
- 1 tbsp Bio-Péiterséilech, gehackt
- 300 g Bio-Spargelen, holzeg Enner ofgebrach
- 1 tbsp Olivenueleg oder Botter, 1 Knuewelekszéif, Salz an Zitroun
Schrëtt-fir-Schrëtt-Method
- D'Jakobsmuschelen dréchne maachen. Mat Kichepabeier oftupfen, dann op engem mat frëschem Kichepabeier ausgeluechte Blech fir 15–30 Minutten opgedeckt am Frigo stoen loossen. Dréche Jakobsmuschele kréien eng schéi Kruscht; naasser dämpen.
- D'Spargelen preparéieren. Ueleg an enger breeder Pan op mëttel-héijer Hëtzt erwiermen. Spargelen derbäiginn, d'Pan schëddelen a 5–6 Minutte broden, bis se hellgréng a liicht ugebräunt sinn. Fir déi lescht 30 Sekonne Knuewelek derbäiginn, salzen, Zitroun driwwer drécken. Waarm halen.
- D'Jakobsmuschele kuerz virum Kache mat Salz a Peffer wierzen.
- D'Panne erhëtzen. An enger schwéierer Inox- oder Goss-Panne op héijer Hëtzt de Ghee erhëtzen, bis en ziddert a liicht Damp opsteigt.
- Ubroden. D'Jakobsmuschele mat Ofstand mat der flaacher Säit no ënnen era leeën an 90 Sekonnen–2 Minutten net beréieren, bis eng déif gëllebrong Krust entsteet. Dréien.
- Arroséieren. D'Hëtzt op mëttel Stuf erofsetzen, de Botter an de Knuewelek derbäiginn an de schaimende Botter fir 30–45 Sekonnen iwwer d'Jakobsmuschele schëdden. D'Mëtt soll kaum nach glasig sinn: 46–50 °C (115–122 °F), elastesch awer net haart. Direkt op e waarme Plateau leeën.
- Brong-Botter-Zooss. D'Paan zréck op d'Feier stellen. D'Botter nussig a gëllen ginn loossen (30 Sekonnen), Kaperen, Zitrounejus an -schuel, a Péiterséilech dobäiginn. Schwenken an driwwer schëdden.
- Op de Spargelen dresséieren, d'Zooss ronderëm verdeelen.
Variatiounen
- Ersatzbestanddeeler ofweien an d'Närwäerter virum Zerwéieren nei berechnen.
Opbewahrung
Am beschte frësch zerwéieren. Reschter direkt an engem zouenen Dëppchen an de Frigo stellen a bannent zwee Deeg verbrauchen.
Froen an Äntwerten
Wéi vill Netto-Kuelenhydrater sinn an de mat Botter arouséierte Jakobsmuschele mat Zitrounen-Kaperen-Botter a mat Knuewelek ugeschwéngtem Spargel?
Eng Portioun huet 10.9 g Netto-Kuelenhydrater, 28 g Protein an 23 g Fett (363 kcal). D'Rezept ergëtt 2 Portiounen. Dës Wäerter si Schätzungen; Är eegen Zutate kënnen ofwäichen.
Kann ech Mat Botter iwwerchruwwelt Jakobsmuschelen mat Zitrounen-Kaperen-Brongbotter a mat Knuewelek ugeschwenktem Spargel am Viraus maachen, versuergen oder afréieren?
Am beschte frësch zerwéieren. Reschter direkt an engem zouenen Dëppchen an de Frigo stellen a bannent zwee Deeg verbrauchen.
Wéi eng Allergèener sinn an de Jakobsmuschelen a Botter geschwenkt mat Zitrounen-Kaperen-Kuewebotter a Knueweleksspargelen?
Et enthält Mëllech a Weechdéieren, wéi vu Ketogeni fir dëst Rezept uginn. Iwwerpréift ëmmer d'Etikette vun de Produkter, déi Dir benotzt.
Sinn a Botter gebrode Jakobsmuschele mat Zitrounen-Kaperen-Brongbotter a mat Knuewelek ugeschwenktem Spargel glutenfräi?
Jo. Keng vun den Zutaten enthält Gluten. Préift d'Etikette vu verschafften Zutaten ewéi Bouillon oder Gewierzer.
Kann ech a Botter ugebrotsche Jakobsmuschelen mat Zitrounen-Kaperen-brongem-Botter a mat Knuewelek ugeschwéngtem Spargel variéieren?
Jo. Zutaten, déi ersat ginn, ofweien an d'Närwäerter virum Zerwéieren nei berechnen.