Wrap di shawarma di pollo con salsa tahina

I Wrap di shawarma di pollo con salsa tahina sono una cena keto con 4 g di carboidrati netti, 37 g di proteine e 35 g di grassi per porzione (479 kcal). Dosi per 4, tempo totale di 1 h.

Pollo shawarma delicatamente speziato con cetrioli sottaceto croccanti, prezzemolo e salsa tahina al limone in wrap di lino fatti in casa.

4.0 g di carboidrati netti stimati per porzione1 h totale4 porzioni

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Wrap di shawarma di pollo con salsa tahina, una cena keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, sesamo. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 30 min · Tempo totale: 1 h

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	4 g
Proteine	37 g
Grassi	35 g
Energia	479 kcal
Vitamina D	0.8 µg
Calcio	151 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

120 g semi di lino dorati macinati (per i wrap)
3 piece uova biologiche (per i wrap)
1 tbsp polvere di buccia di psillio (per i wrap)
100 ml acqua tiepida (per i wrap)
500 g sovracosce di pollo biologico, disossate
2 tsp miscela di cumino, paprika, curcuma e cannella
2 tbsp olio extravergine di oliva biologico
1 piece limone biologico
3 tbsp tahina
1 piece spicchio d'aglio biologico
100 g cetriolo biologico, a fettine
15 g prezzemolo biologico

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C) e rivesti una teglia grande con carta da forno. Sbatti semi di lino, uova, psillio, acqua e sale; lascia riposare 5 minuti.
Stendete sottile e infornate per 12–14 minuti; ricavate 4 wrap mentre l'impasto è ancora caldo e teneteli coperti per mantenerli morbidi.
Massaggia il pollo con spezie, olio, mezzo limone e sale; arrostisci a 220 °C per 20 minuti e taglia a fette.
Sbatti la tahina con l'aglio, il resto del limone e acqua fredda fino a ottenere una salsa liscia e fluida.
Farcisci ogni wrap con pollo, cetriolo, prezzemolo e salsa tahina, quindi arrotola.

I consigli dello chef

La tahina prima si addensa, poi diventa setosa man mano che incorpori altra acqua con la frusta.

Varianti

Usa l'agnello.
Aggiungi le cipolle rosse marinate.

Conservazione

Il pollo si conserva per 3 giorni.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i Wrap di shawarma di pollo con salsa tahina?

Una porzione contiene 4 g di carboidrati netti, 37 g di proteine e 35 g di grassi (479 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i wrap di shawarma di pollo con salsa tahina?

Il pollo si conserva per 3 giorni.

Quali allergeni sono presenti nei Wrap di shawarma di pollo con salsa tahina?

Contiene uova e sesamo, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

I wrap di shawarma di pollo con salsa tahina sono senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso personalizzare i wrap shawarma di pollo con salsa tahina?

Sì. Usa l'agnello. Aggiungi cipolla rossa marinata.

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