Wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo

I wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo sono un pranzo cheto con 4.5 g di carboidrati netti, 23 g di proteine e 28 g di grassi per porzione (362 kcal). Per 4 persone, tempo totale: 40 minuti.

Sgombro affumicato ricco di omega-3 con crème fraîche al rafano, cetriolo croccante e aneto in wrap caserecci agli spinaci.

4.5 g di carboidrati netti stimati per porzione40 min totali4 porzioni

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Wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo, un pranzo cheto Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 25 min · Tempo totale: 40 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	4.5 g
Proteine	23 g
Grassi	28 g
Energia	362 kcal
Vitamina D	9.3 µg
Calcio	210 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	1.5 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

200 g spinacini biologici (per i wrap)
4 piece uova biologiche (per i wrap)
80 g feta (per i wrap)
1 tbsp polvere di buccia di psillio (per i wrap)
250 g filetti di sgombro affumicato, sfilacciati
100 g crème fraîche biologica
2 tsp rafano grattugiato
150 g cetriolo biologico, a nastri
10 g aneto biologico
1 piece limone biologico

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 190 °C (ventilato 170 °C) e rivesti una teglia grande con carta da forno. Frulla spinaci, uova, feta e psillio fino a ottenere un composto liscio; lascia riposare 5 minuti.
Stendete sottile e infornate per 14–16 minuti finché non si sarà appena rassodato; lasciate raffreddare e tagliate in 4 wrap.
Mescola la crème fraîche, il rafano, il limone e il pepe.
Spalmate sui wrap, aggiungete lo sgombro, il cetriolo e l'aneto, poi arrotolate.

I consigli dello chef

Eliminare la pelle e le eventuali lische dallo sgombro.

Varianti

Usa salmone affumicato a caldo.

Conservazione

Dà il meglio di sé in giornata.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo?

Una porzione contiene 4.5 g di carboidrati netti, 23 g di proteine e 28 g di grassi (362 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo?

Dà il meglio di sé in giornata.

Quali allergeni sono presenti nei Wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo?

Contiene uova, pesce e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

I wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo sono senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare i wrap di sgombro affumicato e rafano con cetriolo?

Sì. Usa salmone affumicato a caldo.

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