Wrap di pollo satay con salsa di arachidi

I Wrap di pollo satay con salsa di arachidi sono una cena keto con 9.1 g di carboidrati netti, 42 g di proteine e 30 g di grassi per porzione (474 kcal). Dosi per 4, tempo totale di 55 min.

Pollo alla griglia alla curcuma con una ricca salsa al burro di arachidi e lime, cavolo croccante e coriandolo in wrap di cavolfiore fatti in casa.

9.1 g di carboidrati netti stimati per porzione55 min totali4 porzioni

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Wrap di pollo satay con salsa di arachidi, una cena keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, cereali contenenti glutine, latte, arachidi, soia. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 30 min · Tempo totale: 55 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	9.1 g
Proteine	42 g
Grassi	30 g
Energia	474 kcal
Vitamina D	0.9 µg
Calcio	214 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

500 g cavolfiore biologico, grattugiato a chicchi (per i wrap)
3 piece uova biologiche (per i wrap)
100 g Cheddar stagionato, grattugiato (per i wrap)
1 tsp polvere di buccia di psillio (per i wrap)
500 g sovracosce di pollo biologico, a striscioline
1 tsp curcuma e cumino macinati
60 g burro di arachidi naturale, senza zucchero
100 ml latte di cocco biologico
1 tbsp tamari
1 piece lime biologico
150 g cavolo rosso biologico, tagliato finemente a julienne
10 g coriandolo biologico

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C) e rivesti una teglia grande con carta da forno. Cuoci a vapore il cavolfiore tritato per 5 minuti, lascialo raffreddare e strizzalo benissimo.
Mescola con le uova, il cheddar, lo psillio e il sale, stendi sottile e cuoci in forno per 20–22 minuti fino a doratura; lascia raffreddare e taglia in 4 wrap.
Mescola il pollo con curcuma, cumino e sale, poi griglialo o saltalo in padella per 6–8 minuti.
Scalda il burro di arachidi, il latte di cocco, il tamari e il lime fino a ottenere una salsa liscia.
Farcisci ogni wrap con cavolo, pollo, salsa satay e coriandolo, quindi arrotola.

I consigli dello chef

Scegli burro di arachidi composto unicamente da arachidi e sale.

Varianti

Usa il burro di mandorle per una versione senza arachidi.
Usa i gamberi.

Conservazione

Pollo e salsa si conservano per 3 giorni.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i Wrap di pollo satay con salsa di arachidi?

Una porzione contiene 9.1 g di carboidrati netti, 42 g di proteine e 30 g di grassi (474 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. I valori sono indicativi: gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i wrap di pollo satay con salsa di arachidi?

Pollo e salsa si conservano per 3 giorni.

Quali allergeni sono presenti nei Wrap di pollo satay con salsa di arachidi?

Contiene uova, cereali contenenti glutine, latte, arachidi e soia, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Posso personalizzare i wrap satay di pollo con salsa di arachidi?

Sì. Usa il burro di mandorle per una versione senza arachidi. Usa i gamberi.

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