Wrap di pollo alla Cesare

I Caesar wrap di pollo sono un piatto per pranzo keto con 5 g di carboidrati netti, 44 g di proteine e 31 g di grassi per porzione (475 kcal). Dosi per 4, tempo totale di 55 min.

Croccante lattuga romana, pollo succulento, parmigiano e un vero condimento Caesar alle acciughe, arrotolati in wrap artigianali di cavolfiore e Cheddar.

5.0 g di carboidrati netti stimati per porzione55 min totali4 porzioni

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Caesar wrap di pollo, un piatto per pranzo keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte, senape. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 30 min · Tempo totale: 55 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	5 g
Proteine	44 g
Grassi	31 g
Energia	475 kcal
Vitamina D	1.1 µg
Calcio	296 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.1 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

500 g cavolfiore biologico, grattugiato a chicchi (per i wrap)
3 piece uova biologiche (per i wrap)
100 g Cheddar stagionato, grattugiato (per i wrap)
1 tsp polvere di buccia di psillio (per i wrap)
400 g pollo biologico cotto, a fette
150 g lattuga romana biologica, tagliata a listarelle
30 g Scaglie di parmigiano
3 tbsp maionese fatta in casa
1 piece tuorlo biologico (per la maionese)
3 piece filetti di acciuga schiacciati
1 tbsp succo di limone biologico
1 tsp Senape di Digione

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C) e rivesti una teglia grande con carta da forno. Cuoci a vapore il cavolfiore tritato per 5 minuti, lascialo raffreddare e strizzalo benissimo.
Mescola con le uova, il cheddar, lo psillio e il sale, stendi sottile e cuoci in forno per 20–22 minuti fino a doratura; lascia raffreddare e taglia in 4 wrap.
Sbatti la maionese, l'acciuga, il limone e la senape fino a ottenere una salsa.
Condisci la lattuga romana con metà della salsa.
Farcisci ogni wrap con lattuga, pollo, parmigiano e un altro filo di condimento, quindi arrotola.

I consigli dello chef

Condite la lattuga appena prima di arrotolare, così rimarrà croccante.

Varianti

Aggiungi bacon croccante.
Usa gamberi grigliati.

Conservazione

Componi in giornata; i wrap si conservano da soli per 3 giorni.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i Caesar wrap di pollo?

Una porzione contiene 5 g di carboidrati netti, 44 g di proteine e 31 g di grassi (475 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i wrap Caesar con pollo?

Componi in giornata; i wrap si conservano da soli per 3 giorni.

Quali allergeni sono presenti nei Caesar wrap di pollo?

Contiene uova, pesce, latte e senape, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

I wrap di pollo alla Caesar sono senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso personalizzare i wrap Caesar con pollo?

Sì. Aggiungi bacon croccante. Usa gamberi alla griglia.

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