Wrap di cavolfiore e cheddar

I Wrap di cavolfiore e cheddar sono un pane keto con 4 g di carboidrati netti, 12 g di proteine e 12 g di grassi per porzione (172 kcal). Dosi per 4, tempo totale di 50 min.

Wrap dorati e flessibili a base di riso di cavolfiore, uovo e Cheddar stagionato. Delicati per qualsiasi ripieno, robusti a sufficienza per un pranzo al sacco.

4.0 g di carboidrati netti stimati per porzione50 min totali4 porzioni

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Wrap di cavolfiore e cheddar, un pane keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 20 min · Tempo totale: 50 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	4 g
Proteine	12 g
Grassi	12 g
Energia	172 kcal
Vitamina D	0.9 µg
Calcio	199 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

500 g cavolfiore biologico, grattugiato a chicchi
3 piece uova biologiche
100 g Cheddar stagionato, grattugiato
1 tsp polvere di buccia di psillio
1 pinch sale, pepe e paprika

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C) e rivesti una teglia grande con carta da forno.
Cuoci il riso di cavolfiore a vapore per 5 min, fallo raffreddare e poi strizzalo con cura in un canovaccio.
Mescola con le uova, il formaggio, lo psillio e il condimento.
Stendete sottile e infornate per 20–22 minuti fino a doratura.
Lasciate raffreddare, tagliate in 4 parti e staccate dalla carta da forno.

I consigli dello chef

Uno strato sottile e uniforme cuoce come un wrap; uno più spesso darà una base per pizza.

Varianti

Usa il Gruyère.
Aggiungi un pizzico di cumino per un ripieno in stile messicano.

Conservazione

Si conserva 3 giorni in frigorifero; si congela bene tra fogli di carta da forno.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i Wrap di cavolfiore e Cheddar?

Una porzione contiene 4 g di carboidrati netti, 12 g di proteine e 12 g di grassi (172 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i wrap di cavolfiore e cheddar?

Si conserva 3 giorni in frigorifero; si congela bene tra fogli di carta da forno.

Quali allergeni sono presenti nei Wrap di cavolfiore e Cheddar?

Contiene uova e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

I wrap di cavolfiore e cheddar sono vegetariani?

Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.

Posso personalizzare i wrap di cavolfiore e cheddar?

Sì. Usa il Gruyère. Aggiungi un pizzico di cumino per farciture in stile messicano.

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