Modulo 18 · Wrap e cracker
Wrap croccanti con tonno, sedano e aneto
I wrap croccanti con tonno, sedano e aneto sono un piatto cheto per il pranzo con 5.3 g di carboidrati netti, 31 g di proteine e 30 g di grassi per porzione (415 kcal). Sono per 4 persone e richiedono 50 minuti in totale.
Un classico immancabile per il pranzo al sacco: maionese al tonno con sedano croccante, cipolla rossa, aneto e limone in wrap di cavolfiore fatti in casa.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: sedano, uova, pesce, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 25 min · Tempo totale: 50 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.3 g |
| Proteine | 31 g |
| Grassi | 30 g |
| Energia | 415 kcal |
| Vitamina D | 5 µg |
| Calcio | 214 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.1 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 500 g cavolfiore biologico, grattugiato a chicchi (per i wrap)
- 3 piece uova biologiche (per i wrap)
- 100 g Cheddar stagionato, grattugiato (per i wrap)
- 1 tsp polvere di buccia di psillio (per i wrap)
- 2 piece lattine di tonno sott'olio d'oliva (240 g sgocciolato)
- 4 tbsp maionese fatta in casa
- 1 piece tuorlo biologico (per la maionese)
- 80 g sedano biologico, a dadini fini
- 20 g cipolla rossa, a dadini fini
- 10 g aneto biologico
- 1 tbsp succo di limone biologico
- 80 g lattuga biologica
Procedimento passo a passo
- Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C) e rivesti una teglia grande con carta da forno. Cuoci a vapore il cavolfiore tritato per 5 minuti, lascialo raffreddare e strizzalo benissimo.
- Mescola con le uova, il cheddar, lo psillio e il sale, stendi sottile e cuoci in forno per 20–22 minuti fino a doratura; lascia raffreddare e taglia in 4 wrap.
- Mescola il tonno, la maionese, il sedano, la cipolla, l'aneto e il limone; insaporisci.
- Disponete la lattuga su ogni wrap, aggiungete il tonno a cucchiaiate e arrotolate.
I consigli dello chef
- Il salmone in scatola con la lisca garantisce un apporto extra di calcio.
Varianti
- Aggiungi cetriolini sottaceto tritati.
- Aggiungi un pizzico di curry in polvere.
Conservazione
Il composto di tonno si conserva per 2 giorni.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contengono i Wrap croccanti con tonno, sedano e aneto?
Una porzione contiene 5.3 g di carboidrati netti, 31 g di proteine e 30 g di grassi (415 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i wrap croccanti con tonno, sedano e aneto?
Il composto di tonno si conserva per 2 giorni.
Quali allergeni sono presenti nei Wrap croccanti di tonno, sedano e aneto?
Contiene sedano, uova, pesce e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
I wrap croccanti con tonno, sedano e aneto sono senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare i wrap croccanti con tonno, sedano e aneto?
Sì. Aggiungi cetriolini sottaceto tritati. Aggiungi un pizzico di curry in polvere.