Tortini di salmone al limone e aneto con cetriolo e ravanello

I tortini di salmone al limone e aneto con cetrioli e ravanelli sono un pranzo cheto con 3.7 g di carboidrati netti, 31 g di proteine e 34 g di grassi per porzione (440 kcal). La ricetta è per 6 persone e richiede 50 minuti in totale.

Morbide polpette di salmone biologico con una leggera crosticina di mandorle, una fresca crema all'aneto e un'insalata croccante di cetrioli e ravanelli; un pranzo facile da preparare in anticipo e porzionare.

3.7 g di carboidrati netti stimati per porzione50 min totali6 porzioni

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Tortini di salmone al limone e aneto con cetrioli e ravanelli, un pranzo cheto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte, frutta a guscio, senape. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 6 · Tempo attivo: 22 min · Tempo totale: 50 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 6 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	3.7 g
Proteine	31 g
Grassi	34 g
Energia	440 kcal

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

600 g salmone cotto biologico, sfaldato e deliscato
2 piece uova grandi biologiche
30 g farina di mandorle biologica
10 g senape di Digione biologica
1 piece scorza e 1 tbsp di succo di limone biologico
15 g aneto biologico, tritato
250 g cetriolo biologico, a dadini
150 g ravanelli biologici, a fette sottili
80 g panna acida biologica
100 g misticanza biologica
20 ml olio extravergine di oliva biologico
1 pinch sale marino fino
1 pinch pepe nero

Procedimento passo a passo

Sfaldare il salmone freddo in una ciotola controllando con cura le lische. Incorporare le uova, la farina di mandorle, la senape, metà dell'aneto, la scorza di limone e il pepe.
Formate 12 piccoli tortini e mettete in frigo finché non saranno sodi.
Incorpora l'aneto rimasto e il succo di limone alla panna acida. Condisci cetriolo e ravanelli a parte.
Dorate i tortini nell'olio d'oliva in più riprese fino a renderli ben dorati e caldi al cuore, girandoli delicatamente.
Servite due tortini a porzione con insalata di cetrioli e ravanelli, crema all'aneto e misticanza.

I consigli dello chef

Valori nutrizionali provvisori: non utilizzare queste cifre come apporto giornaliero sicuro di carboidrati finché Claude non avrà verificato la grammatura degli ingredienti rispetto ai registri ufficiali Matvaretabellen/USDA e controllato le etichette dei prodotti.
I macro presuppongono due tortini più un sesto di ciascun contorno. Controllate le etichette di panna acida, senape e farina di mandorle.
I valori nutrizionali sono stime orientative, non dati di laboratorio certificati. Verificate i pesi esatti e le etichette dei prodotti prima di includerli in un conteggio giornaliero rigoroso dei carboidrati.

Varianti

Usa trota arrosto avanzata al posto del salmone; ricalcola i macro.

Conservazione

Modellate le polpette con un giorno di anticipo. Cuocete al momento per mantenerle croccanti; riponete prontamente gli avanzi in frigorifero.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i tortini di salmone all'aneto e limone con cetriolo e ravanelli?

Una porzione contiene 3.7 g di carboidrati netti, 31 g di proteine e 34 g di grassi (440 kcal). La ricetta è per 6 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare le polpettine di salmone al limone e aneto con cetriolo e ravanelli in anticipo, conservarle o congelarle?

Modellate le polpette con un giorno di anticipo. Cuocete al momento per mantenerle croccanti; riponete prontamente gli avanzi in frigorifero.

Quali allergeni sono presenti nelle Polpette di salmone al limone e aneto con cetriolo e ravanello?

Contiene uova, pesce, latte, frutta a guscio e senape, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Tortini di salmone al limone e aneto con cetrioli e ravanelli è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare i tortini di salmone all'aneto e limone con cetriolo e ravanelli?

Sì. Usa avanzi di trota arrosto al posto del salmone; ricalcola i macro.

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