Modulo 12 · Cene veloci
Teglia di halloumi e broccoli al forno con dukkah e yogurt al limone
Teglia di halloumi e broccoli con dukkah e yogurt al limone è una cena keto con 16.7 g di carboidrati netti, 37 g di proteine e 61 g di grassi per porzione (764 kcal). Per 2 persone, tempo totale: 25 min.
Halloumi dorato e sfrigolante e broccoli grigliati cotti in una sola teglia, arricchiti da un croccante dukkah di nocciole e coriandolo e rinfrescati da uno yogurt al limone.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte, frutta a guscio, sesamo. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 25 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 16.7 g |
| Proteine | 37 g |
| Grassi | 61 g |
| Energia | 764 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 225 g halloumi biologico, a fette da 1 cm
- 400 g broccoli biologici, a cimette con gambo a fette
- 150 g zucchina biologica, a mezzaluna
- 3 tbsp olio extravergine di oliva biologico
- 20 g nocciole biologiche, tostate e tritate
- 1 tsp semi di coriandolo, tostati e pestati
- 1 tsp semi di cumino, tostati e pestati
- 1 tsp semi di sesamo
- 100 g yogurt greco intero biologico
- 1 piece scorza e 1 tbsp di succo di limone biologico
- 10 g foglie di menta biologica
Procedimento passo a passo
- Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato 200 °C). Condisci broccoli e zucchine con 2 tbsp di olio e sale su una teglia grande; arrostisci per 10 minuti.
- Aggiungete le fette di halloumi, spennellate con l'olio rimasto e arrostite per altri 10 minuti fino a doratura sui bordi.
- Mescola le nocciole, il coriandolo, il cumino, il sesamo e un pizzico di sale: ecco la tua dukkah.
- Incorpora la scorza e il succo di limone allo yogurt.
- Servite direttamente dalla teglia con cucchiaiate di yogurt al limone, una pioggia di dukkah e menta spezzettata.
I consigli dello chef
- L'halloumi diventa gommoso quando si raffredda: servilo ben caldo.
Varianti
- Sostituisci l'halloumi con feta o sovracosce di pollo.
- Aggiungi cimette di cavolfiore.
Conservazione
La dukkah si conserva per 2 settimane in un barattolo. Le verdure avanzate si conservano per 2 giorni.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene la Teglia al forno di halloumi e broccoli con dukkah e yogurt al limone?
Una porzione contiene 16.7 g di carboidrati netti, 37 g di proteine e 61 g di grassi (764 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare la teglia di halloumi e broccoli al forno con dukkah e yogurt al limone?
La dukkah si conserva per 2 settimane in un barattolo. Le verdure avanzate si conservano per 2 giorni.
Quali allergeni sono presenti nella Teglia di halloumi e broccoli con dukkah e yogurt al limone?
Contiene latte, frutta a guscio e sesamo, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Teglia di halloumi e broccoli con dukkah e yogurt al limone è vegetariano?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso variare la teglia al forno di halloumi e broccoli con dukkah e yogurt al limone?
Sì. Sostituisci l'halloumi con feta o sovracosce di pollo. Aggiungi cimette di cavolfiore.