Spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde

Spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde è una cena keto con 3.5 g di carboidrati netti, 38 g di proteine e 43 g di grassi per porzione (553 kcal). Per 4 persone, tempo totale: 30 min.

Spiedini di salmone e zucchine ben rosolati, rifiniti con un deciso chimichurri di prezzemolo, origano e aglio. Perfetti per il barbecue.

3.5 g di carboidrati netti stimati per porzione30 min totali4 porzioni

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Spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde, una cena keto firmata Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: pesce, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 20 min · Tempo totale: 30 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	3.5 g
Proteine	38 g
Grassi	43 g
Energia	553 kcal
Vitamina D	19.2 µg
Calcio	66 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	3.5 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

700 g filetto di salmone senza pelle, a cubetti di 3 cm
2 piece zucchine biologiche, a mezze lune spesse
30 g prezzemolo comune biologico
1 tsp origano essiccato
2 piece spicchi d'aglio biologico
1 tbsp aceto di vino rosso
80 ml olio extravergine di oliva biologico
0.5 tsp fiocchi di peperoncino
100 g rucola biologica

Procedimento passo a passo

Metti a bagno gli spiedini di legno per 20 minuti, se li utilizzi.
Trita finemente prezzemolo, origano e aglio; unisci aceto, olio, peperoncino e sale.
Infilzate il salmone e le zucchine sugli spiedini, spennellate con un po' di chimichurri.
Griglia o cuoci sulla piastra a fuoco vivo per 2 minuti per lato, finché non saranno ben rigati ma succosi.
Servite su un letto di rucola con il resto del chimichurri.

I consigli dello chef

Non muovete gli spiedini troppo presto; si staccheranno da soli quando saranno ben rosolati.

Varianti

Usa pesce spada o gamberi.
Aggiungi le cipolle rosse a spicchi.

Conservazione

Ideale appena grigliato.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono gli Spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde?

Una porzione contiene 3.5 g di carboidrati netti, 38 g di proteine e 43 g di grassi (553 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare gli spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde?

Ideale appena grigliato.

Quali allergeni sono presenti negli Spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde?

Contiene pesce e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Gli spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde sono senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare gli spiedini di salmone alla griglia con chimichurri verde?

Sì. Usa pesce spada o gamberi. Aggiungi spicchi di cipolla rossa.

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