Rillettes di salmone affumicato

Le rillettes di salmone affumicato sono uno snack cheto con 0.8 g di carboidrati netti, 9 g di proteine e 9 g di grassi per porzione (120 kcal). Per 6 persone, tempo totale: 10 minuti.

Salmone affumicato a caldo e a freddo sfilacciato e incorporato a crème fraîche, limone, capperi e aneto. Una crema spalmabile da festa che profuma di coste nordiche.

0.8 g di carboidrati netti stimati per porzione10 min totali6 porzioni

da spalmarepesceomega-3nordicosenza cotturaveloce

Rillettes di salmone affumicato, uno snack cheto Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: pesce, latte, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.

Porzioni: 6 · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 10 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 6 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	0.8 g
Proteine	9 g
Grassi	9 g
Energia	120 kcal
Vitamina D	4.6 µg
Calcio	21 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.5 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

150 g salmone affumicato a caldo, sfaldato
100 g salmone affumicato, tritato finemente
100 g crème fraîche biologica
1 tbsp capperi tritati
1 piece scorza e succo di limone biologico
10 g aneto biologico

Procedimento passo a passo

Mescola la crème fraîche con la scorza di limone, il succo e il pepe.
Incorpora entrambi i salmoni, i capperi e l'aneto, preservando un po' di consistenza.
Versate in una ciotola e servite con cracker o cetrioli.

I consigli dello chef

Non frullate: le rillettes devono restare rustiche.

Varianti

Usa trota affumicata o sgombro.

Conservazione

Si conserva 2 giorni in frigorifero.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono le rillettes di salmone affumicato?

Una porzione contiene 0.8 g di carboidrati netti, 9 g di proteine e 9 g di grassi (120 kcal). La ricetta serve 6 porzioni. Questi valori sono stime; i tuoi ingredienti potrebbero variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare le rillettes di salmone affumicato?

Si conserva 2 giorni in frigorifero.

Quali allergeni sono presenti nelle Rillettes di salmone affumicato?

Contiene pesce, latte e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Le rillettes di salmone affumicato sono senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare le rillettes di salmone affumicato?

Sì. Usa trota o sgombro affumicati.

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