Modulo 11 · I pasti della settimana
Pollo al limone in teglia con finocchio, cavolo riccio e olive
Il pollo al limone in teglia con finocchio, cavolo riccio e olive è una cena keto con 7.1 g di carboidrati netti, 37 g di proteine e 42 g di grassi per porzione (610 kcal). Le dosi sono per 6 persone e richiede 1 ora e 15 minuti in totale.
Pollo biologico dalla pelle croccante arrostito con finocchio, verdure a foglia verde scuro e olive. Porzionate la teglia variopinta per gustare pranzi e cene ricchi di sapore.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: nessun allergene regolamentato identificato tra gli ingredienti indicati. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 6 · Tempo attivo: 34 min · Tempo totale: 1 h 15 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 7.1 g |
| Proteine | 37 g |
| Grassi | 42 g |
| Energia | 610 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 1500 g fusi e sovracosce di pollo biologici con osso
- 500 g finocchi biologici, tagliati a spicchi
- 300 g cavolo riccio biologico, privato delle coste
- 1 piece limone biologico, a fette e spremuto
- 15 g spicchi d'aglio biologico, schiacciati
- 80 g olive snocciolate biologiche
- 30 ml olio extravergine di oliva biologico
- 10 g foglie di rosmarino biologico
- 1 pinch sale marino fino
- 1 pinch pepe nero
Procedimento passo a passo
- Preriscalda il forno a 210 C. Asciuga bene la pelle del pollo tamponandola e insaporisci con sale, pepe e rosmarino tritato.
- Condite il finocchio e l'aglio con olio d'oliva, succo di limone e un pizzico di sale in una teglia da forno.
- Disponete il pollo con la pelle rivolta verso l'alto sopra il finocchio e arrostite fino a quando non sarà dorato e ben cotto.
- Aggiungi le olive e le fettine di limone negli ultimi 15 minuti. Fai riposare il pollo mentre il finocchio termina la cottura.
- Saltate il cavolo riccio nei succhi caldi della teglia finché non sarà lucido e appena appassito. Dividete il tutto in sei porzioni.
I consigli dello chef
- Valori nutrizionali provvisori: non utilizzare queste cifre come apporto giornaliero sicuro di carboidrati finché Claude non avrà verificato la grammatura degli ingredienti rispetto ai registri ufficiali Matvaretabellen/USDA e controllato le etichette dei prodotti.
- I valori nutrizionali stimati considerano il peso a crudo con l'osso; la resa edibile effettiva varia calorie e proteine. Verificate la temperatura interna.
- I valori nutrizionali sono stime orientative, non dati di laboratorio certificati. Verificate i pesi esatti e le etichette dei prodotti prima di includerli in un conteggio giornaliero rigoroso dei carboidrati.
Varianti
- Usa bietola biologica al posto del cavolo riccio e ricalcola.
Conservazione
Conservare in frigorifero fino a tre giorni o congelare a porzioni fino a due mesi. Riscaldare una sola volta fino a renderlo fumante.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene il pollo al limone al forno con finocchio, cavolo riccio e olive?
Una porzione contiene 7.1 g di carboidrati netti, 37 g di proteine e 42 g di grassi (610 kcal). La ricetta è per 6 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il pollo al limone in teglia con finocchio, cavolo riccio e olive?
Conservare in frigorifero fino a tre giorni o congelare a porzioni fino a due mesi. Riscaldare una sola volta fino a renderlo fumante.
Quali allergeni sono presenti nel Pollo al limone in teglia con finocchio, cavolo riccio e olive?
Nessuno dei 14 allergeni previsti dalla normativa UE è presente in questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Il pollo al limone in teglia con finocchi, cavolo riccio e olive è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare il pollo al limone in teglia con finocchio, cavolo riccio e olive?
Sì. Usa bietole biologiche al posto del cavolo riccio e ricalcola.