Modulo 17 · Il piatto dei formaggi
Palak paneer con paneer dorato e zenzero
Il palak paneer con paneer dorato e zenzero è una cena keto con 8.8 g di carboidrati netti, 23 g di proteine e 40 g di grassi per porzione (487 kcal). È per 4 porzioni e richiede 35 min in totale.
Vellutati spinaci speziati con cubetti di paneer dorati nel ghee, completati con panna e uno sfrigolio di cumino. Il vero comfort food dell'India del Nord.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 20 min · Tempo totale: 35 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 8.8 g |
| Proteine | 23 g |
| Grassi | 40 g |
| Energia | 487 kcal |
| Vitamina D | 0.6 µg |
| Calcio | 620 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 400 g paneer, a cubetti
- 500 g spinaci biologici
- 1 piece piccola cipolla biologica, tritata
- 3 piece spicchi d'aglio biologico
- 1 tbsp zenzero fresco biologico
- 1 piece peperoncino verde
- 1 tsp semi di cumino
- 1 tsp garam masala
- 40 g ghee biologico
- 100 ml panna da montare biologica
Procedimento passo a passo
- Sbollenta gli spinaci per 1 minuto, raffreddali in acqua fredda, strizzali e frullali fino a ottenere una purea.
- Friggi il paneer in metà del ghee fino a doratura; scolalo.
- Fai soffriggere i semi di cumino nel resto del ghee, poi la cipolla per 6 minuti, quindi aglio, zenzero e peperoncino per 1 minuto.
- Aggiungete gli spinaci, il garam masala, la panna e il sale; fate sobbollire per 5 minuti, poi incorporate delicatamente il paneer.
I consigli dello chef
- Raffreddare rapidamente gli spinaci permette di mantenerne il colore verde brillante.
Varianti
- Usa l'halloumi.
- Aggiungi una spruzzata di limone alla fine.
Conservazione
Si conserva 3 giorni in frigorifero.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene il Palak Paneer con paneer dorato e zenzero?
Una porzione contiene 8.8 g di carboidrati netti, 23 g di proteine e 40 g di grassi (487 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. I valori sono indicativi: gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare il palak paneer con paneer dorato e zenzero in anticipo, conservarlo o congelarlo?
Si conserva 3 giorni in frigorifero.
Quali allergeni sono presenti nel Palak paneer con paneer dorato e zenzero?
Contiene latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Palak paneer con paneer dorato e zenzero è vegetariano?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso variare il palak paneer con paneer dorato e zenzero?
Sì. Usa l'halloumi. Aggiungi una spruzzata di limone alla fine.