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Nastri di cetriolo con salmone affumicato e crema al limone e aneto
I nastri di cetriolo con salmone affumicato e crema al limone e aneto sono uno snack cheto con 5 g di carboidrati netti, 13 g di proteine e 24 g di grassi per porzione (280 kcal). Per 4 persone, tempo totale: 40 minuti.
Fresco salmone affumicato biologico e una vivace crema al limone e aneto avvolti in nastri croccanti di cetriolo, adagiati su un generoso letto di crescione.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: pesce, latte. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 25 min · Tempo totale: 40 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5 g |
| Proteine | 13 g |
| Grassi | 24 g |
| Energia | 280 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 240 g salmone affumicato biologico
- 300 g cetriolo biologico, tagliato a nastri sottili
- 120 g formaggio spalmabile intero biologico
- 60 g crème fraîche biologica
- 1 piece scorza e 1 tbsp di succo di limone biologico
- 15 g aneto fresco biologico
- 20 g erba cipollina biologica
- 40 g crescione biologico
- 1 pinch sale marino fino
- 1 pinch pepe nero
Procedimento passo a passo
- Asciuga il salmone tamponandolo e tienilo al fresco. Taglialo a strisce sottili.
- Lavora a crema il formaggio spalmabile con la crème fraîche. Incorpora la scorza di limone, il succo dosato, l'aneto, l'erba cipollina e il pepe; assaggia prima di salare.
- Tagliate il cetriolo a nastri sottili per il lungo. Asciugateli tamponando, spalmate ogni nastro con il ripieno e completate con una fetta di salmone piegata.
- Arrotola morbidamente, adagia sopra il crescione e lascia raffreddare in frigo fino al momento di servire.
I consigli dello chef
- Valori nutrizionali provvisori: non utilizzare queste cifre come apporto giornaliero sicuro di carboidrati finché Claude non avrà verificato la grammatura degli ingredienti rispetto ai registri ufficiali Matvaretabellen/USDA e controllato le etichette dei prodotti.
- I carboidrati netti stimati sono inferiori a 5 g a porzione; le etichette di latticini e salmone affumicato possono variare. Conservare in frigo a massimo 4 C.
- I valori nutrizionali sono stime orientative, non dati di laboratorio certificati. Verificate i pesi esatti e le etichette dei prodotti prima di includerli in un conteggio giornaliero rigoroso dei carboidrati.
Varianti
- Usa foglie di indivia al posto del cetriolo e ricalcola i valori in base alla porzione pesata.
Conservazione
Preparate il ripieno con un giorno di anticipo. Assemblate poco prima di servire; refrigerate tempestivamente.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contengono i nastri di cetriolo con salmone affumicato e crema al limone e aneto?
Una porzione contiene 5 g di carboidrati netti, 13 g di proteine e 24 g di grassi (280 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i nastri di cetriolo e salmone affumicato con crema al limone e aneto?
Preparate il ripieno con un giorno di anticipo. Assemblate poco prima di servire; refrigerate tempestivamente.
Quali allergeni sono presenti nei Nastri di cetriolo con salmone affumicato e crema al limone e aneto?
Contiene pesce e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
I nastri di cetriolo e salmone affumicato con crema al limone e aneto sono senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare i nastri di cetriolo con salmone affumicato e crema al limone e aneto?
Sì. Usa foglie di indivia al posto del cetriolo e ricalcola i valori partendo dal loro peso effettivo.