Mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco

La mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco è un dessert keto con 7.1 g di carboidrati netti, 12 g di proteine e 14 g di grassi per porzione (202 kcal). È per 4 persone e richiede 10 min in totale.

Denso skyr islandese unito a panna montata, limone e vaniglia per creare una mousse soffice e fresca, guarnita con frutti di bosco freschi. Ricca di proteine, a basso contenuto di zuccheri.

7.1 g di carboidrati netti stimati per porzione10 min totali4 porzioni

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Mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco, un dessert keto Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 10 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	7.1 g
Proteine	12 g
Grassi	14 g
Energia	202 kcal
Vitamina D	0.4 µg
Calcio	175 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

400 g skyr bianco non zuccherato
150 ml panna da montare biologica
1 piece scorza e succo di limone biologico
30 g eritritolo a velo
1 tsp estratto di vaniglia
100 g lamponi e mirtilli biologici

Procedimento passo a passo

Monta la panna con l'eritritolo e la vaniglia a picchi morbidi.
Mescola la scorza e il succo di limone nello skyr, poi incorpora delicatamente la panna.
Distribuite nei bicchieri, mettete in fresco per 20 minuti e guarnite con i frutti di bosco.

I consigli dello chef

Usa skyr al naturale: le varianti aromatizzate sono piene di zucchero.

Varianti

Usa morette o mirtilli neri.
Aggiungi un pizzico di cardamomo.

Conservazione

Si conserva 2 giorni in frigorifero (aggiungi i frutti di bosco prima di servire).

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contiene la Mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco?

Una porzione contiene 7.1 g di carboidrati netti, 12 g di proteine e 14 g di grassi (202 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare la mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco?

Si conserva 2 giorni in frigorifero (aggiungi i frutti di bosco prima di servire).

Quali allergeni sono presenti nella Mousse islandese di Skyr al limone con frutti di bosco?

Contiene latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco è vegetariano?

Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.

Posso variare la mousse islandese di skyr al limone con frutti di bosco?

Sì. Usa empetri o mirtilli neri. Aggiungi un pizzico di cardamomo.

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