Modulo 16 · Dal mare
Morbide uova strapazzate con uova di salmone ed erba cipollina
Le uova strapazzate cremose con uova di salmone ed erba cipollina sono una colazione cheto con 2.7 g di carboidrati netti, 24 g di proteine e 28 g di grassi per porzione (359 kcal). Per 2 persone, tempo totale: 12 minuti.
Uova morbide e vellutate, mescolate a lungo, coronate da uova di salmone lucenti che scoppiettano sul palato: una colazione per le domeniche lente e i giorni speciali.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 12 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 2.7 g |
| Proteine | 24 g |
| Grassi | 28 g |
| Energia | 359 kcal |
| Vitamina D | 5.3 µg |
| Calcio | 140 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 5 piece uova biologiche
- 20 g burro biologico
- 2 tbsp crème fraîche biologica
- 40 g uova di salmone (keta)
- 1 tbsp erba cipollina biologica
- 100 g spinacini o rucola biologici
Procedimento passo a passo
- Sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Sciogli il burro a fuoco dolce, aggiungi le uova e mescola lentamente e senza interruzioni per 3–4 minuti, fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
- Fuori dal fuoco, incorporate la crème fraîche.
- Disponete sul letto di verdure a foglia verde, quindi completate con uova di salmone ed erba cipollina.
I consigli dello chef
- La fiamma bassa è tutto: la padella non dovrebbe mai sfrigolare.
Varianti
- Usa uova di lompo.
- Aggiungi qualche fetta di salmone affumicato.
Conservazione
Da gustare subito.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contengono le uova strapazzate cremose con uova di salmone ed erba cipollina?
Una porzione contiene 2.7 g di carboidrati netti, 24 g di proteine e 28 g di grassi (359 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare le uova strapazzate morbide con uova di salmone ed erba cipollina?
Da gustare subito.
Quali allergeni sono presenti nelle Uova strapazzate morbide con uova di salmone ed erba cipollina?
Contiene uova, pesce e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Le morbide uova strapazzate con uova di salmone ed erba cipollina sono senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare le uova strapazzate morbide con uova di salmone ed erba cipollina?
Sì. Usa uova di lompo. Aggiungi qualche fetta di salmone affumicato.