Modulo 16 · Dal mare
Merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico
Il Merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico è una cena cheto con 4.9 g di carboidrati netti, 33 g di proteine e 25 g di grassi per porzione (377 kcal). Dosi per 2 persone, pronto in 30 minuti totali.
Merluzzo al cartoccio con pomodorini, olive, capperi, aglio e basilico. Aprite il cartoccio a tavola e sprigionerete tutti i profumi del Mediterraneo.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: pesce, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 12 min · Tempo totale: 30 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 4.9 g |
| Proteine | 33 g |
| Grassi | 25 g |
| Energia | 377 kcal |
| Vitamina D | 1.6 µg |
| Calcio | 28 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.3 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 350 g lombo di merluzzo
- 150 g pomodorini biologici, dimezzati
- 40 g olive nere
- 1 tbsp capperi
- 1 piece spicchio d'aglio biologico, a fette
- 10 g basilico biologico
- 3 tbsp olio extravergine di oliva biologico
- 150 g zucchina biologica, tagliata a fettine sottili
Procedimento passo a passo
- Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C).
- Su carta da forno adagiate le zucchine, poi il merluzzo, quindi pomodorini, olive, capperi e aglio. Condite con un filo d'olio e regolate di sale e pepe.
- Chiudi a cartoccio sigillando bene e cuoci in forno per 15 minuti.
- Aprite a tavola e cospargete con il basilico spezzettato a mano.
I consigli dello chef
- Sigilla bene i bordi in modo da trattenere il vapore.
Varianti
- Usa ippoglosso o spigola.
- Aggiungi qualche acciuga.
Conservazione
Ideale appena sfornato.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene il Merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico?
Una porzione contiene 4.9 g di carboidrati netti, 33 g di proteine e 25 g di grassi (377 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico?
Ideale appena sfornato.
Quali allergeni sono presenti nel Merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico?
Contiene pesce e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Il merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso personalizzare il merluzzo al cartoccio con pomodori, olive e basilico?
Sì. Usa ippoglosso o spigola. Aggiungi qualche acciuga.