Manzo scottato al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci

Manzo al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci è uno snack keto con 2 g di carboidrati netti, 24 g di proteine e 29 g di grassi per porzione (370 kcal). Per 4 persone, tempo totale 45 min.

Croccanti foglie di indivia biologica racchiudono calde fette di manzo, formaggio erborinato deciso e noci tostate, con crescione fresco per un tocco di equilibrio.

2.0 g di carboidrati netti stimati per porzione45 min totali4 porzioni

per gli ospitimanzoantipastoverdure a foglia verde

Manzo al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci, uno snack keto Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte, frutta a guscio, senape, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 25 min · Tempo totale: 45 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	2 g
Proteine	24 g
Grassi	29 g
Energia	370 kcal

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

500 g filetto di manzo biologico, rifilato
280 g foglie di indivia belga biologica
80 g formaggio erborinato biologico, sbriciolato
40 g noci biologiche, tostate
40 g crescione biologico
15 g burro biologico
10 g senape di Digione biologica
15 ml aceto di vino rosso biologico
10 ml olio extravergine di oliva biologico
1 pinch sale marino fino
1 pinch pepe nero

Procedimento passo a passo

Togli il manzo dal frigorifero 20 minuti prima. Asciugalo molto bene e insaporisci.
Sbatti la senape, l'aceto e l'olio. Separa le foglie di indivia e disponile su un piatto da portata.
Scottate la carne in una padella caldissima, girandola per rosolarla su tutti i lati; nappate con il burro fino a raggiungere la cottura desiderata in tutta sicurezza.
Lasciar riposare coprendo appena, quindi tagliare a fette sottili controfibra.
Distribuite il condimento nelle foglie di indivia, aggiungete il manzo, il formaggio erborinato e le noci, quindi spargete il crescione sul piatto da portata.

I consigli dello chef

Valori nutrizionali provvisori: non utilizzare queste cifre come apporto giornaliero sicuro di carboidrati finché Claude non avrà verificato la grammatura degli ingredienti rispetto ai registri ufficiali Matvaretabellen/USDA e controllato le etichette dei prodotti.
I valori nutrizionali stimati presuppongono quattro porzioni uguali. Controllate le etichette di formaggio e senape; seguite le linee guida locali per la cottura sicura del manzo.
I valori nutrizionali sono stime orientative, non dati di laboratorio certificati. Verificate i pesi esatti e le etichette dei prodotti prima di includerli in un conteggio giornaliero rigoroso dei carboidrati.

Varianti

Sostituisci con cheddar stagionato biologico e verificane l'etichetta.

Conservazione

Tostate la frutta secca e preparate il condimento fino a due giorni prima. Scottate il manzo prima di servire.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contiene il manzo scottato al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci?

Una porzione contiene 2 g di carboidrati netti, 24 g di proteine e 29 g di grassi (370 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare il manzo scottato al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci in anticipo, conservarlo o congelarlo?

Tostate la frutta secca e preparate il condimento fino a due giorni prima. Scottate il manzo prima di servire.

Quali allergeni sono presenti nel Manzo scottato al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci?

Contiene latte, frutta a guscio, senape e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Manzo scottato al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare il manzo scottato al pepe con indivia, formaggio erborinato e noci?

Sì. Sostituiscilo con un cheddar biologico stagionato e controlla gli ingredienti in etichetta.

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