Modulo 1 · Fondamenti
La Bevanda Quotidiana con Elettroliti
La Bevanda quotidiana agli elettroliti è un piatto keto con 1.6 g di carboidrati netti, 0 g di proteine e 0 g di grassi per porzione (6 kcal). Dosi per 4 persone; tempo totale 5 minuti.
Un sorso rinfrescante e leggermente salino di limone e menta per rendere facilissime le prime due settimane.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: nessun allergene regolamentato identificato tra gli ingredienti indicati. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 5 min · Tempo totale: 5 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 1.6 g |
| Proteine | 0 g |
| Grassi | 0 g |
| Energia | 6 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 1000 ml acqua filtrata, naturale o frizzante
- 2 g sale marino integrale (1/4–1/2 tsp; inizia con poco e assaggia)
- 1 piece succo di limone biologico (circa 45 ml), più 2 striscioline di scorza
- 30 ml succo di lime biologico (facoltativo)
- 5 piece foglie di menta biologica fresca
- 0.25 tsp cremor tartaro o un pizzico di sale iposodico ricco di potassio (facoltativo)
- 1 tsp eritritolo o qualche goccia di monk fruit (facoltativo)
- 1 piece ghiaccio e una fetta di cetriolo, per servire
Procedimento passo a passo
- Spremi il limone (e il lime) in una caraffa capiente.
- Aggiungete il sale e il dolcificante, se lo usate. Versate un goccio d'acqua tiepida e mescolate fino a scioglierli del tutto, poi completate con l'acqua fredda.
- Strofina la menta battendola tra i palmi delle mani per liberarne gli aromi e tuffala dentro.
- Assaggia. Dovrebbe avere un gusto leggermente sapido e agrumato, come una fresca brezza, mai come l'acqua di mare. Aggiungi acqua se è troppo salata, un altro po' di limone se è piatta.
- Fai raffreddare per 30 minuti (o versa subito sui cubetti di ghiaccio).
I consigli dello chef
- Inizia con 1/4 tsp di sale per litro e regola a piacere.
- Versione calda: mescola sale e limone in una tazza d'acqua calda con una fetta di zenzero per una bevanda pomeridiana rigenerante.
- Il brodo di ossa è l'integratore di elettroliti keto per eccellenza: scaldalo, sala a piacere e aggiungi una spruzzata di limone.
- Se assumete farmaci o soffrite di patologie che influenzano i livelli di sodio o potassio, consultate prima il vostro medico (si veda la nota sulla sicurezza nella Parte 3).
Varianti
- Cetriolo e basilico: pestare prima il cetriolo e il basilico con il sale.
- Fizz zenzero e lime: usa acqua frizzante, zenzero grattugiato, lime.
- Sfumatura ai frutti di bosco: pesta 4 lamponi per bicchiere.
- Base di tisana fredda: sostituite l'acqua con un infuso freddo di menta piperita o melissa biologica.
Conservazione
Si conserva 3 giorni in frigorifero in una caraffa coperta. Aggiungi la menta fresca ogni giorno. ---
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene la bevanda agli elettroliti per tutti i giorni?
Una porzione contiene 1.6 g di carboidrati netti, 0 g di proteine e 0 g di grassi (6 kcal). La ricetta serve 4 porzioni. Questi valori sono stime; i tuoi ingredienti potrebbero variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare la bevanda quotidiana agli elettroliti?
Si conserva 3 giorni in frigorifero in una caraffa coperta. Aggiungi la menta fresca ogni giorno. ---
Quali allergeni sono presenti nella Bevanda agli elettroliti per tutti i giorni?
Nessuno dei 14 allergeni previsti dalla normativa UE è presente in questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
La bevanda quotidiana agli elettroliti è vegana?
Sì. La ricetta non contiene carne, pesce, uova, latticini o altri prodotti di origine animale.
Posso variare la bevanda quotidiana agli elettroliti?
Sì. Cetriolo e basilico: pesta prima il cetriolo e il basilico con il sale. Frizzante allo zenzero e lime: usa acqua frizzante, zenzero grattugiato e lime. Blush ai frutti di bosco: pesta 4 lamponi per bicchiere.