Modulo 17 · Il piatto dei formaggi
Khachapuri adagiaro: barchette di formaggio georgiane con uovo e burro
Khachapuri agliarico: barchette georgiane al formaggio con uovo e burro è una cena keto con 6,5 g di carboidrati netti, 33 g di proteine e 54 g di grassi per porzione (644 kcal). Dosi per 4 porzioni, tempo totale: 40 minuti.
Il celebre pane georgiano a barchetta ricolmo di formaggio fuso, incoronato da un tuorlo d'uovo e una noce di burro, realizzato con il nostro impasto fathead. Mescola il tutto e tuffati.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, latte, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 25 min · Tempo totale: 40 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 6.5 g |
| Proteine | 33 g |
| Grassi | 54 g |
| Energia | 644 kcal |
| Vitamina D | 1.8 µg |
| Calcio | 663 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 200 g mozzarella, grattugiata (impasto)
- 100 g farina di mandorle
- 30 g formaggio spalmabile biologico
- 1 piece uovo biologico (per l'impasto)
- 150 g mozzarella, grattugiata (ripieno)
- 100 g feta, sbriciolata
- 4 piece tuorli biologici
- 40 g burro biologico
Procedimento passo a passo
- Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C). Fondi la mozzarella per l'impasto e il formaggio spalmabile, poi incorpora la farina di mandorle e l'uovo.
- Dividere in 4, stendere a forma ovale su carta da forno e ripiegare i bordi verso l'alto, pizzicando le estremità per formare delle barchette.
- Farcisci con il mix di formaggi del ripieno e cuoci in forno per 12 minuti.
- Create una conca, inserite un tuorlo e infornate per altri 2–3 minuti.
- Completate ognuno con burro e servite subito; incorporate il tuorlo e il burro nel formaggio.
I consigli dello chef
- Le mani unte d'olio rendono facile modellare l'impasto ancora tiepido.
- I tuorli restano fondenti: utilizzare uova freschissime e prolungare la cottura in gravidanza o in caso di sistema immunitario compromesso.
Varianti
- Usa il formaggio Sulguni o Imeruli se riesci a trovarlo.
- Aggiungi gli spinaci al ripieno.
Conservazione
Da gustare immediatamente.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene il Khachapuri agliarico: barchette di formaggio georgiane con uovo e burro?
Una porzione contiene 6.5 g di carboidrati netti, 33 g di proteine e 54 g di grassi (644 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il khachapuri dell'Agiaria: barchette georgiane di formaggio con uovo e burro?
Da gustare immediatamente.
Quali allergeni sono presenti nel Khachapuri agliarulo: barchette georgiane al formaggio con uovo e burro?
Contiene uova, latte e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
I khachapuri dell'Agiaria (barchette georgiane di formaggio con uovo e burro) sono vegetariani?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso personalizzare il khachapuri dell'Agiaria: barchette di formaggio georgiane con uovo e burro?
Sì. Usa formaggio Sulguni o Imeruli, se riesci a trovarlo. Aggiungi spinaci al ripieno.