Involtini di manzo alla coreana con kimchi espresso di cetrioli

I wrap di manzo alla coreana con kimchi espresso di cetrioli sono una cena cheto con 4 g di carboidrati netti, 30 g di proteine e 28 g di grassi per porzione (388 kcal). La ricetta è per 4 persone e richiede 30 minuti in totale.

Straccetti di manzo caramellati allo zenzero e aglio con sesamo e cetrioli sottaceto piccanti veloci, avvolti in soffici crêpe di uova.

4.0 g di carboidrati netti stimati per porzione30 min totali4 porzioni

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Wrap di manzo alla coreana con kimchi espresso di cetrioli, una cena cheto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, cereali contenenti glutine, latte, sesamo, soia, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 25 min · Tempo totale: 30 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	4 g
Proteine	30 g
Grassi	28 g
Energia	388 kcal
Vitamina D	1.6 µg
Calcio	65 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

6 piece uova biologiche (per le crêpe)
1 tsp polvere di buccia di psillio (per le crêpe)
15 g burro biologico per la padella
400 g carne macinata di manzo biologica
2 tbsp tamari
1 tbsp zenzero fresco e aglio biologici
1 tsp olio di sesamo tostato
1 tsp gochugaru o fiocchi di peperoncino
200 g cetriolo biologico, a fettine
1 tbsp aceto di riso
2 piece cipollotti biologici
1 tbsp semi di sesamo

Procedimento passo a passo

Sbatti le uova con lo psillio e un pizzico di sale e lascia riposare 3 minuti. Cuoci 4 crêpe sottili in una padella antiaderente imburrata, 1 minuto, poi 20 secondi sull'altro lato.
Mescolate il cetriolo con l'aceto, il peperoncino e il sale e lasciate riposare per 10 minuti.
Fai rosolare il manzo, unisci zenzero, aglio e tamari e cuoci finché non diventa glassato; completa con olio di sesamo.
Farcisci ogni crêpe con manzo, cetriolo, cipollotto e sesamo, quindi arrotola.

I consigli dello chef

La tamari è la salsa di soia senza frumento.

Varianti

Usa macinato di maiale o di pollo.

Conservazione

Il manzo si conserva per 3 giorni.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i wrap di manzo alla coreana con kimchi espresso di cetrioli?

Una porzione contiene 4 g di carboidrati netti, 30 g di proteine e 28 g di grassi (388 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare i wrap di manzo coreano con kimchi veloce di cetrioli in anticipo, conservarli o congelarli?

Il manzo si conserva per 3 giorni.

Quali allergeni sono presenti nei Wrap coreani di manzo con kimchi rapido di cetrioli?

Contiene uova, cereali contenenti glutine, latte, sesamo, soia e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Posso variare gli involtini di manzo coreano con kimchi veloce di cetrioli?

Sì. Usa macinato di maiale o di pollo.

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