Modulo 16 · Dal mare
Insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano
L'Insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano è un pranzo keto con 5,2 g di carboidrati netti, 31 g di proteine e 27 g di grassi per porzione (388 kcal). Dosi per 2 persone, pronta in 12 minuti in totale.
Trota affumicata a caldo e sfaldata con uova barzotte, ravanelli croccanti, crescione e un cremoso condimento al rafano: nordica, fresca e velocissima.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 12 min · Tempo totale: 12 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.2 g |
| Proteine | 31 g |
| Grassi | 27 g |
| Energia | 388 kcal |
| Vitamina D | 11.2 µg |
| Calcio | 163 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 200 g filetti di trota affumicati a caldo, sfaldati
- 2 piece uova biologiche
- 80 g crescione biologico
- 80 g ravanelli biologici, a fette
- 100 g cetriolo biologico
- 80 g crème fraîche biologica
- 2 tsp rafano grattugiato fresco
- 1 tbsp succo di limone biologico
- 10 g aneto biologico
Procedimento passo a passo
- Lessa le uova per 7 minuti, falle raffreddare e tagliale a metà.
- Incorpora il cren, il limone e un pizzico di sale alla crème fraîche.
- Disponi il crescione, i ravanelli e il cetriolo; completa con trota e uova.
- Aggiungete la crema al rafano a cucchiaiate e cospargete con l'aneto.
I consigli dello chef
- Il pesce affumicato a caldo è già cotto e pronto da gustare.
Varianti
- Usa sgombro affumicato.
- Aggiungi qualche cappero.
Conservazione
Ideale appena assemblato.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene l'Insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano?
Una porzione contiene 5.2 g di carboidrati netti, 31 g di proteine e 27 g di grassi (388 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare l'insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano?
Ideale appena assemblato.
Quali allergeni sono presenti nell'Insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano?
Contiene uova, pesce e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare l'insalata di trota affumicata a caldo con crème fraîche al rafano?
Sì. Usa sgombro affumicato. Aggiungi qualche cappero.