Modulo 16 · Dal mare
Insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo
L'insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo è un piatto cheto per il pranzo con 5.2 g di carboidrati netti, 21 g di proteine e 25 g di grassi per porzione (330 kcal). È per 2 persone e richiede 12 minuti in totale.
Dolce polpa di granchio bianco unita a maionese al lime, disposta a strati con avocado, cetriolo e peperoncino. Abbastanza elegante per gli ospiti, abbastanza veloce per un martedì sera.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: crostacei, uova. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 12 min · Tempo totale: 12 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.2 g |
| Proteine | 21 g |
| Grassi | 25 g |
| Energia | 330 kcal |
| Vitamina D | 0.1 µg |
| Calcio | 62 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0.4 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 200 g polpa di granchio reale fresca
- 1 piece avocado biologico maturo
- 150 g cetriolo biologico, a dadini
- 2 tbsp maionese fatta in casa (Modulo 2)
- 1 piece tuorlo biologico (per la maionese)
- 1 piece scorza e succo di lime biologico
- 1 piece peperoncino rosso biologico piccolo
- 10 g coriandolo biologico
- 60 g foglie di lattuga baby gem biologica
Procedimento passo a passo
- Controlla la polpa di granchio per rimuovere eventuali frammenti di carapace, poi mescolala con la maionese, la scorza di lime e metà del suo succo.
- Tagliare a cubetti l'avocado e mescolarlo con cetriolo, peperoncino e il resto del lime.
- Componete a strati l'avocado e il granchio nei bicchieri o su foglie di lattuga e completate con coriandolo.
I consigli dello chef
- Usa un coppapasta per una torretta da vero ristorante.
Varianti
- Usa gamberi cotti.
- Aggiungi un po' di scorza di pompelmo.
Conservazione
Ideale appena fatto.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene l'Insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo?
Una porzione contiene 5.2 g di carboidrati netti, 21 g di proteine e 25 g di grassi (330 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare l'insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo?
Ideale appena fatto.
Quali allergeni sono presenti nell'Insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo?
Contiene crostacei e uova, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
L'insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare l'insalata di granchio e avocado con lime, peperoncino e coriandolo?
Sì. Usa gamberi cotti. Aggiungi un tocco di scorza di pompelmo.