Modulo 14 · Colazione e pranzo
Insalata di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato
Insalata di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato è un piatto per il pranzo cheto con 9,8 g di carboidrati netti, 36 g di proteine e 20 g di grassi per porzione (363 kcal). La ricetta è per 2 persone e richiede 15 minuti in totale.
Gambi e cimette di broccolo a lamelle sottili in un fresco condimento di yogurt e limone con pollo affumicato e mandorle: croccante, fresca e abbastanza resistente da poter essere preparata la sera prima.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, latte, senape, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 15 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 9.8 g |
| Proteine | 36 g |
| Grassi | 20 g |
| Energia | 363 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 300 g broccoli biologici, gambi a julienne e cimette affettate finemente
- 200 g petto di pollo affumicato, affettato
- 100 g yogurt greco biologico
- 1 tbsp maionese biologica
- 1 piece scorza e 1 tbsp di succo di limone biologico
- 1 tsp senape a grani antichi
- 20 g mandorle biologiche, tostate e tritate
- 10 g prezzemolo biologico
- 1 pinch sale e pepe
Procedimento passo a passo
- Sbatti lo yogurt, la maionese, la scorza e il succo di limone, la senape e un pizzico di sale.
- Condisci il broccolo tagliato a lamelle con la salsa e lascialo riposare 10 minuti per farlo ammorbidire leggermente.
- Aggiungi il prezzemolo, completa con il pollo affumicato e le mandorle.
I consigli dello chef
- Non gettate i gambi dei broccoli: pelati e tagliati a lamelle sottili sono dolci e croccanti.
Varianti
- Aggiungi il cavolo cappuccio rosso per un tocco di colore.
- Usa pollo arrosto avanzato.
Conservazione
Si conserva 2 giorni in frigorifero.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene l'insalata slaw di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato?
Una porzione contiene 9.8 g di carboidrati netti, 36 g di proteine e 20 g di grassi (363 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. I valori sono indicativi: gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare l'insalata di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato in anticipo, conservarla o congelarla?
Si conserva 2 giorni in frigorifero.
Quali allergeni sono presenti nell'Insalata di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato?
Contiene uova, latte, senape e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
L'insalata slaw di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare l'insalata di broccoli crudi con yogurt al limone e pollo affumicato?
Sì. Aggiungi cavolo cappuccio rosso per dare colore. Usa pollo arrosto avanzato.