Modulo 16 · Dal mare
Insalata con salmone affumicato a caldo, uova e capperi
L'Insalata di salmone affumicato a caldo, uova e capperi è un pranzo keto con 4,4 g di carboidrati netti, 36 g di proteine e 38 g di grassi per porzione (504 kcal). Dosi per 2 persone, pronta in 15 minuti in totale.
Morbidi fiocchi di salmone affumicato a caldo con uova barzotte, capperi, aneto e un condimento al limone e crème fraîche su foglie croccanti: un pranzo da cinque minuti raffinato ed elegante.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 12 min · Tempo totale: 15 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 4.4 g |
| Proteine | 36 g |
| Grassi | 38 g |
| Energia | 504 kcal |
| Vitamina D | 13.1 µg |
| Calcio | 101 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.4 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 200 g salmone affumicato a caldo, sfaldato
- 4 piece uova biologiche
- 1 tbsp capperi dissalati
- 120 g lattuga baby gem e rucola biologiche
- 80 g cetriolo biologico
- 60 g crème fraîche biologica
- 1 tbsp succo di limone biologico
- 10 g aneto biologico
- 1 tbsp olio extravergine di oliva biologico
Procedimento passo a passo
- Lessa le uova per 7 minuti, raffreddale in acqua fredda e tagliale a metà.
- Sbatti la crème fraîche, il limone, l'olio, metà dell'aneto e un pizzico di sale.
- Disponi le foglie e il cetriolo, poi completa con salmone, uova e capperi.
- Irrorate con il condimento e rifinite con aneto e pepe nero.
I consigli dello chef
- Il salmone affumicato a caldo è già cotto e si sfalda a meraviglia.
Varianti
- Aggiungi qualche fetta di avocado.
- Usa trota affumicata.
Conservazione
Ideale appena assemblato.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene l'Insalata di salmone affumicato a caldo, uova e capperi?
Una porzione contiene 4.4 g di carboidrati netti, 36 g di proteine e 38 g di grassi (504 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare l'insalata con salmone affumicato a caldo, uova e capperi?
Ideale appena assemblato.
Quali allergeni sono presenti nell'Insalata di salmone affumicato a caldo, uova e capperi?
Contiene uova, pesce, latte e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Insalata di salmone affumicato a caldo, uova e capperi è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare l'insalata con salmone affumicato a caldo, uova e capperi?
Sì. Aggiungi qualche fetta di avocado. Usa trota affumicata.