Gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten

Il Gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten è una cena cheto con 6.6 g di carboidrati netti, 38 g di proteine e 36 g di grassi per porzione (502 kcal). Dosi per 4 persone, pronto in 40 minuti totali.

Morbido merluzzo e broccoli cotti al forno in una salsa cremosa alla senape, sotto una crosta dorata di formaggio svedese Västerbotten. Un piatto ricco di calcio per tutta la famiglia che conquista tutti.

6.6 g di carboidrati netti stimati per porzione40 min totali4 porzioni

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Gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten, una cena cheto Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: pesce, latte, senape. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 40 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	6.6 g
Proteine	38 g
Grassi	36 g
Energia	502 kcal
Vitamina D	2.2 µg
Calcio	344 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.3 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

600 g filetto di merluzzo o pollack
400 g cimette di broccoli biologici
250 ml panna da montare biologica
100 g Västerbotten o Cheddar stagionato, grattugiato
1 tbsp Senape di Digione
1 tbsp succo di limone biologico
20 g burro biologico
10 g aneto biologico

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C) e imburra una pirofila.
Sbollenta i broccoli per 2 minuti e scolali bene.
Disponete il pesce e i broccoli nella pirofila; insaporite.
Sbatti panna, senape, limone, aneto e metà del formaggio; versa sopra e completa con il resto del formaggio.
Inforna per 22–25 minuti fino a quando non sarà dorato e spumeggiante.

I consigli dello chef

Asciuga il pesce tamponandolo, così il sughetto non risulterà acquoso.

Varianti

Aggiungi i gamberi.
Usa il cavolfiore al posto dei broccoli.

Conservazione

Si conserva 2 giorni in frigorifero.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contiene il Gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten?

Una porzione contiene 6.6 g di carboidrati netti, 38 g di proteine e 36 g di grassi (502 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten?

Si conserva 2 giorni in frigorifero.

Quali allergeni sono presenti nel Gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten?

Contiene pesce, latte e senape, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Il gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso personalizzare il gratin di merluzzo e broccoli con formaggio Västerbotten?

Sì. Aggiungi gamberi. Usa il cavolfiore al posto dei broccoli.

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