Gamberi all'aglio e peperoncino su rucola appassita tiepida

I gamberi all'aglio e peperoncino su rucola calda appassita sono una cena keto con 6.2 g di carboidrati netti, 42 g di proteine e 29 g di grassi per porzione (454 kcal). La ricetta è per 2 persone e richiede 15 minuti in totale.

Gamberi polposi sfrigolati in un olio d'oliva all'aglio con peperoncino e limone, adagiati su rucola che appassisce nei succhi caldi. Dieci minuti, tutto sapore.

6.2 g di carboidrati netti stimati per porzione15 min totali2 porzioni

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Gamberi all'aglio e peperoncino su rucola calda appassita, una cena keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: crostacei. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 15 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 2 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	6.2 g
Proteine	42 g
Grassi	29 g
Energia	454 kcal

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

400 g gamberi crudi sgusciati ed eviscerati
4 tbsp olio extravergine di oliva biologico
3 piece spicchi d'aglio biologico, a fettine sottili
0.5 tsp fiocchi di peperoncino
1 piece scorza e succo di limone biologico
120 g rucola biologica
15 g prezzemolo comune biologico, tritato
1 pinch sale marino in fiocchi

Procedimento passo a passo

Asciuga i gamberi tamponandoli e condisci con il sale.
Scalda l'olio con l'aglio e il peperoncino a fuoco medio finché l'aglio non sarà appena dorato, circa 2 min.
Alza la fiamma, disponi i gamberi in un unico strato e cuocili 1–2 minuti per lato finché non diventano rosa e arricciati.
Fuori dal fuoco, unite la scorza e il succo di limone e il prezzemolo.
Disponete la rucola su piatti caldi e versatevi sopra i gamberi con tutto l'olio all'aglio, in modo che le foglie appassiscano leggermente.

I consigli dello chef

Non affollate la padella, altrimenti i gamberi stuferanno invece di rosolare.
Cuocete i gamberi fino a quando non risulteranno uniformemente rosa e opachi fino al cuore.

Varianti

Usa anelli di calamaro o capesante.
Aggiungi pomodorini tagliati a metà per una versione estiva.

Conservazione

Da gustare subito.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i Gamberi all'aglio e peperoncino su rucola tiepida appassita?

Una porzione contiene 6.2 g di carboidrati netti, 42 g di proteine e 29 g di grassi (454 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i gamberi all'aglio e peperoncino su rucola calda appassita?

Da gustare subito.

Quali allergeni sono presenti nei Gamberi all'aglio e peperoncino su rucola calda appassita?

Contiene crostacei, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

I gamberi all'aglio e peperoncino su rucola tiepida appassita sono senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare i gamberi all'aglio e peperoncino su rucola tiepida appassita?

Sì. Usa anelli di calamaro o capesante. Aggiungi pomodorini tagliati a metà per una versione estiva.

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