Modulo 17 · Il piatto dei formaggi
Funghi Portobello ripieni di gorgonzola e noci
Funghi portobello ripieni di gorgonzola e noci è una cena keto con 5.3 g di carboidrati netti, 14 g di proteine e 29 g di grassi per porzione (338 kcal). Per 4 persone, tempo totale: 25 min.
Funghi portobello grandi e carnosi, farciti con Gorgonzola cremoso, noci e timo, cotti al forno finché non sfrigolano. Un antipasto, oppure un secondo vegetariano servito con un'insalata verde.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 25 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.3 g |
| Proteine | 14 g |
| Grassi | 29 g |
| Energia | 338 kcal |
| Vitamina D | 0.2 µg |
| Calcio | 258 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 4 piece funghi portobello biologici grandi (400 g)
- 150 g Gorgonzola dolce
- 50 g formaggio spalmabile biologico
- 40 g noci biologiche, tritate
- 1 piece spicchio d'aglio biologico
- 1 tsp foglioline di timo biologico
- 2 tbsp olio extravergine di oliva biologico
- 120 g rucola biologica
Procedimento passo a passo
- Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C). Elimina i gambi dei funghi e tritali.
- Spennella le cappelle con l'olio e inforna con le lamelle rivolte verso l'alto per 8 minuti.
- Mescola Gorgonzola, formaggio spalmabile, i gambi tritati, l'aglio, il timo e la maggior parte delle noci.
- Riempi le cappelle, cospargi con il resto delle noci e inforna per altri 10 minuti.
- Servite su un letto di rucola.
I consigli dello chef
- La precottura al forno evita che i funghi rilascino acqua nel ripieno.
Varianti
- Usa il formaggio di capra.
- Aggiungi pancetta croccante.
Conservazione
Ideale appena sfornato.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contengono i Funghi Portobello ripieni di gorgonzola e noci?
Una porzione contiene 5.3 g di carboidrati netti, 14 g di proteine e 29 g di grassi (338 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i funghi Portobello ripieni di gorgonzola e noci?
Ideale appena sfornato.
Quali allergeni sono presenti nei Funghi Portobello ripieni di gorgonzola e noci?
Contiene latte e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
I funghi portobello ripieni di gorgonzola e noci sono vegetariani?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso variare i funghi Portobello ripieni di gorgonzola e noci?
Sì. Usa formaggio di capra. Aggiungi pancetta croccante.