Modulo 14 · Colazione e pranzo
Frittata di asparagi con cipollotto, prezzemolo e formaggio di capra
La frittata di asparagi con cipollotto, prezzemolo e formaggio di capra è una colazione cheto con 4.2 g di carboidrati netti, 20 g di proteine e 20 g di grassi per porzione (277 kcal). È per 4 persone e richiede 30 minuti in totale.
Una frittata dorata e gonfia, ricca di asparagi primaverili e cremoso formaggio di capra: perfetta per la colazione, il brunch o da portare con sé.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 30 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 4.2 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 20 g |
| Energia | 277 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 8 piece uova biologiche
- 250 g asparagi biologici, a tocchetti di 3 cm
- 4 piece cipollotti biologici, affettati
- 20 g burro biologico
- 80 g formaggio caprino morbido biologico
- 15 g prezzemolo biologico, tritato
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 0.5 tsp sale marino e pepe
- 80 g rucola biologica, per servire
Procedimento passo a passo
- Imposta il grill del forno a calore medio-alto. Sbatti le uova con parmigiano, prezzemolo, sale e pepe.
- Sciogli il burro in una padella adatta al forno da 24 cm, aggiungi gli asparagi e i cipollotti e cuoci per 4 minuti.
- Versa le uova, aggiungi a tocchetti il caprino e cuoci a fuoco basso per 6–8 minuti finché i bordi non si saranno rappresi.
- Passa sotto il grill per 2–3 minuti finché non sarà gonfio e dorato.
- Lasciar riposare 3 minuti, tagliare a spicchi e servire con la rucola.
I consigli dello chef
- La cottura a fuoco dolce sul fornello mantiene la frittata morbida, senza renderla gommosa.
Varianti
- Usa zucchine e menta in estate.
- Aggiungi il salmone affumicato dopo la cottura alla griglia.
Conservazione
Si conserva 3 giorni; gustalo freddo o tiepido.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene la Frittata di asparagi con cipollotti, prezzemolo e formaggio di capra?
Una porzione contiene 4.2 g di carboidrati netti, 20 g di proteine e 20 g di grassi (277 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare la frittata di asparagi con cipollotti, prezzemolo e caprino?
Si conserva 3 giorni; gustalo freddo o tiepido.
Quali allergeni sono presenti nella frittata di asparagi con cipollotto, prezzemolo e formaggio di capra?
Contiene uova e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
La frittata di asparagi con cipollotti, prezzemolo e formaggio di capra è vegetariana?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso personalizzare la frittata di asparagi con cipollotti, prezzemolo e formaggio di capra?
Sì. Usa zucchine e menta in estate. Aggiungi il salmone affumicato dopo la cottura alla griglia.