Eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola

Eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola è una cena keto con 6.7 g di carboidrati netti, 39 g di proteine e 45 g di grassi per porzione (588 kcal). Per 2 persone, tempo totale: 25 min.

Eglefino saltato in padella con classica salsa nordica alla senape e aneto, uovo sodo tritato e burro nocciola profumato, servito su cavolo cappuccio al burro.

6.7 g di carboidrati netti stimati per porzione25 min totali2 porzioni

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Eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola, una cena keto firmata Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte, senape. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 25 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 2 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	6.7 g
Proteine	39 g
Grassi	45 g
Energia	588 kcal
Vitamina D	2.8 µg
Calcio	152 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.4 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

350 g lombo di eglefino o merluzzo
2 piece uova biologiche
100 ml panna da montare biologica
1 tbsp senape a grani antichi
1 tsp Senape di Digione
10 g aneto biologico
50 g burro biologico
250 g cavolo a punta biologico, tagliato a striscioline

Procedimento passo a passo

Lessa le uova per 9 minuti, falle raffreddare e tritale.
Fate sobbollire la panna con entrambi i tipi di senape per 3 minuti e incorporate l'aneto.
Fai appassire il cavolo in un terzo del burro, per 4 minuti.
Cuoci il pesce in un altro terzo di burro, 3 minuti per lato.
Fai dorare l'ultimo burro, poi impiatta il pesce sul cavolo con la salsa, l'uovo e il burro nocciola.

I consigli dello chef

I quattro elementi hanno un aspetto sontuoso, ma richiedono solo 25 minuti in tutto.

Varianti

Usa merluzzo o ippoglosso.
Aggiungi pezzetti di bacon croccante.

Conservazione

Ideale appena cotto.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contiene l'Eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola?

Una porzione contiene 6.7 g di carboidrati netti, 39 g di proteine e 45 g di grassi (588 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare l'eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola?

Ideale appena cotto.

Quali allergeni sono presenti nell'Eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola?

Contiene uova, pesce, latte e senape, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

L'eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare l'eglefino con salsa alla senape, uovo e burro nocciola?

Sì. Usa merluzzo o ippoglosso. Aggiungi dadini di pancetta croccante.

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