Curry verde thailandese di pesce con zucchine e basilico

Il Curry verde thai di pesce con zucchine e basilico è una cena keto con 11.2 g di carboidrati netti, 33 g di proteine e 27 g di grassi per porzione (420 kcal). Dosi per 4 persone; tempo totale 30 minuti.

Bocconcini di pesce bianco cotti a fuoco lento in un profumato curry verde con latte di cocco, zucchine e basilico tailandese, serviti su riso di cavolfiore.

11.2 g di carboidrati netti stimati per porzione30 min totali4 porzioni

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Curry verde thai di pesce con zucchine e basilico, una cena keto Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: crostacei, pesce. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 30 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	11.2 g
Proteine	33 g
Grassi	27 g
Energia	420 kcal
Vitamina D	1.5 µg
Calcio	90 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.6 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

600 g merluzzo, pollack o ippoglosso
400 ml latte di cocco intero biologico
2 tbsp Pasta di curry verde tailandese (controllare che non contenga zucchero)
1 tbsp salsa di pesce
250 g zucchina biologica, a mezzaluna
150 g fagiolini biologici
1 piece succo spremuto di lime biologico
15 g Basilico tailandese o coriandolo
1 tbsp olio di cocco biologico
500 g cavolfiore biologico, grattugiato a chicchi

Procedimento passo a passo

Fai soffriggere la pasta di curry nell'olio per 1 minuto.
Aggiungi latte di cocco e salsa di pesce e lascia sobbollire per 5 min.
Aggiungi zucchine e fagiolini per 4 min, poi il pesce per altri 5 min.
Nel frattempo cuoci a vapore il riso di cavolfiore per 4 minuti.
Completa il curry con lime e basilico e servilo sopra il riso di cavolfiore.

I consigli dello chef

Mescola con delicatezza una volta aggiunto il pesce, in modo che i bocconcini restino intatti.
Molte paste di curry tailandesi contengono pasta di gamberetti.

Varianti

Usa i gamberi.
Aggiungi gli spinaci alla fine.

Conservazione

Si conserva 2 giorni in frigorifero.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contiene il curry verde thailandese di pesce con zucchine e basilico?

Una porzione contiene 11.2 g di carboidrati netti, 33 g di proteine e 27 g di grassi (420 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il curry verde thailandese di pesce con zucchine e basilico?

Si conserva 2 giorni in frigorifero.

Quali allergeni sono presenti nel Curry verde thailandese di pesce con zucchine e basilico?

Contiene crostacei e pesce, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Il curry verde thai di pesce con zucchine e basilico è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare il curry verde thailandese di pesce con zucchine e basilico?

Sì. Usa i gamberi. Aggiungi gli spinaci alla fine.

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