Modulo 16 · Dal mare
Curry cremoso di salmone, spinaci e cocco
Il curry di salmone e spinaci al cocco è una cena keto con 7.9 g di carboidrati netti, 35 g di proteine e 45 g di grassi per porzione (577 kcal). Dosi per 4 persone, pronta in 30 minuti in totale.
Bocconcini di salmone cotti dolcemente in un curry profumato al cocco, zenzero e curcuma con spinaci. Avvolgente, dorato e piacevolmente speziato.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: pesce. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 30 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 7.9 g |
| Proteine | 35 g |
| Grassi | 45 g |
| Energia | 577 kcal |
| Vitamina D | 16.5 µg |
| Calcio | 63 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 600 g filetto di salmone senza pelle, a bocconcini
- 400 ml latte di cocco intero biologico
- 1 piece piccola cipolla biologica, tritata (circa 80 g)
- 20 g zenzero fresco biologico, grattugiato
- 3 piece spicchi d'aglio biologico, grattugiati
- 1 tsp curcuma in polvere
- 2 tsp cumino e coriandolo macinati
- 1 tbsp ghee o olio di cocco
- 200 g spinaci biologici
- 1 piece succo spremuto di lime biologico
- 15 g coriandolo biologico
- 1 tsp salsa di pesce o sale
Procedimento passo a passo
- Fai appassire la cipolla nel ghee per 5 minuti, poi aggiungi zenzero, aglio e spezie per 1 minuto.
- Versa il latte di cocco e lascia sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungi delicatamente il salmone e lascialo sobbollire dolcemente per 5–6 minuti, senza mescolare troppo.
- Unisci gli spinaci finché non saranno appassiti; insaporisci con succo di lime e salsa di pesce.
- Cospargete con coriandolo e servite in ciotole, accompagnando con riso di cavolfiore se gradito.
I consigli dello chef
- Mantieni il curry a fuoco bassissimo, sobbollendo appena, così che il salmone rimanga in bocconcini teneri.
Varianti
- Usa merluzzo o gamberi.
- Aggiungi un peperoncino verde fresco.
Conservazione
Si conserva 2 giorni; riscalda dolcemente.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene il curry di salmone e spinaci al latte di cocco?
Una porzione contiene 7.9 g di carboidrati netti, 35 g di proteine e 45 g di grassi (577 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il curry al cocco con salmone e spinaci?
Si conserva 2 giorni; riscalda dolcemente.
Quali allergeni sono presenti nel Curry di salmone e spinaci al latte di cocco?
Contiene pesce, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Il curry di salmone e spinaci al latte di cocco è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare il curry di salmone e spinaci al latte di cocco?
Sì. Usa merluzzo o gamberi. Aggiungi un peperoncino verde fresco.