Cracker di mandorle al rosmarino e sale marino

I cracker di mandorle al rosmarino e sale marino sono uno snack keto con 2.6 g di carboidrati netti, 6 g di proteine e 15 g di grassi per porzione (169 kcal). Dosi per 6 persone, pronti in 35 minuti in totale.

Delicati cracker burrosi a base di farina di mandorle, albume e rosmarino fresco, rifiniti con fiocchi di sale marino. Eleganti su un tagliere di formaggi.

2.6 g di carboidrati netti stimati per porzione35 min totali6 porzioni

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Cracker di mandorle al rosmarino e sale marino, uno snack keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 6 · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 35 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 6 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	2.6 g
Proteine	6 g
Grassi	15 g
Energia	169 kcal
Vitamina D	0 µg
Calcio	59 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

150 g farina di mandorle pelate
1 piece albume biologico
1 tbsp olio extravergine di oliva biologico
1 tbsp rosmarino biologico, tritato molto finemente
1 tsp sale marino in fiocchi

Procedimento passo a passo

Preriscalda il forno a 170 °C (ventilato 150 °C).
Impasta la farina di mandorle, il rosmarino, l'albume, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.
Stendi a uno spessore di 2 mm tra due fogli di carta forno, taglia a rettangoli e spolverizza con fiocchi di sale.
Inforna per 14–16 minuti fino a doratura.
Lasciate raffreddare sulla teglia; diventeranno croccanti raffreddandosi.

I consigli dello chef

Fai attenzione negli ultimi minuti: la farina di mandorle si scurisce rapidamente.

Varianti

Usa timo e scorza di limone.
Aggiungi un po' di Parmigiano grattugiato.

Conservazione

Si conserva 1 settimana in un contenitore ermetico.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono i cracker di mandorle con rosmarino e sale marino?

Una porzione contiene 2.6 g di carboidrati netti, 6 g di proteine e 15 g di grassi (169 kcal). La ricetta è per 6 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.

Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i cracker di mandorle al rosmarino e sale marino?

Si conserva 1 settimana in un contenitore ermetico.

Quali allergeni sono presenti nei Cracker di mandorle al rosmarino e sale marino?

Contiene uova e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

I cracker di mandorle al rosmarino e sale marino sono vegetariani?

Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.

Posso variare i cracker di mandorle al rosmarino e sale marino?

Sì. Usa timo e scorza di limone. Aggiungi un po' di Parmigiano grattugiato.

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