Cozze alla marinara con panna e prezzemolo

Le Moules Marinière con panna e prezzemolo sono una cena keto con 10.1 g di carboidrati netti, 17 g di proteine e 37 g di grassi per porzione (441 kcal). Per 2 persone, tempo totale: 25 min.

Una generosa pentola fumante di cozze al vino bianco, aglio, burro e panna. Raccogli la deliziosa salsa con il cucchiaio al posto del pane.

10.1 g di carboidrati netti stimati per porzione25 min totali2 porzioni

crostacei e molluschifrancesein una sola pentola

Moules Marinière con panna e prezzemolo, una cena keto firmata Ketogeni

Com'è venuta? Valuta questa ricetta

Accedi per valutare questa ricetta

Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte, molluschi, solfiti. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.

Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 25 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 2 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	10.1 g
Proteine	17 g
Grassi	37 g
Energia	441 kcal
Vitamina D	0.8 µg
Calcio	81 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	0.6 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

1000 g cozze biologiche fresche con guscio (circa 250 g di polpa)
40 g burro biologico
1 piece scalogno biologico, tritato finemente
2 piece spicchi d'aglio biologico, a fette
100 ml vino bianco secco
100 ml panna da montare biologica
15 g prezzemolo biologico, tritato
2 piece rametti di timo biologico

Procedimento passo a passo

Spazzolate le cozze ed eliminate il bisso. Gettate quelle che restano aperte se picchiettate.
Fai appassire lo scalogno e l'aglio nel burro in una casseruola ampia, per 3 minuti.
Aggiungete vino e timo, portate a ebollizione, unite le cozze e coprite. Scuotete la pentola e cuocete per 4–5 minuti finché non si saranno aperte.
Distribuisci le cozze nelle ciotole; scarta quelle rimaste chiuse. Incorpora la panna e il prezzemolo al fondo di cottura e versa sopra.

I consigli dello chef

La maggior parte dell'alcol evapora in cottura, e metà del liquido rimane nella pentola.
Cucinate solo le cozze vive e ben chiuse prima della cottura; scartate quelle che non si aprono.

Varianti

Usa crema di cocco e coriandolo.
Aggiungi un pizzico di zafferano.

Conservazione

Gustate subito; non riscaldate le cozze.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono le cozze alla marinara con panna e prezzemolo?

Una porzione contiene 10.1 g di carboidrati netti, 17 g di proteine e 37 g di grassi (441 kcal). La ricetta serve 2 porzioni. Questi valori sono stime; i tuoi ingredienti potrebbero variare.

Posso preparare le moules marinière con panna e prezzemolo in anticipo, conservarle o congelarle?

Gustate subito; non riscaldate le cozze.

Quali allergeni sono presenti nelle Moules marinière con panna e prezzemolo?

Contiene latte, molluschi e solfiti, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Cozze alla marinara con panna e prezzemolo è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare le moules marinière con panna e prezzemolo?

Sì. Usa crema di cocco e coriandolo. Aggiungi un pizzico di zafferano.

Sfoglia tutte le ricette