Modulo 15 · Piccoli piatti
Cioccolata calda speziata Maya (senza zucchero)
Il Cacao caldo speziato maya (senza zucchero) è una bevanda keto con 4.7 g di carboidrati netti, 4 g di proteine e 28 g di grassi per porzione (287 kcal). È per 2 persone e richiede 8 minuti in totale.
Cacao fondente e spumoso aromatizzato con cannella, un pizzico di peperoncino e vaniglia, proprio come veniva bevuto molto prima dell'arrivo dello zucchero. Abbastanza ricco da essere un dessert.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 5 min · Tempo totale: 8 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 4.7 g |
| Proteine | 4 g |
| Grassi | 28 g |
| Energia | 287 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 20 g cacao crudo o cacao amaro in polvere biologico
- 150 ml panna da montare biologica
- 250 ml acqua o latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
- 0.5 tsp cannella in polvere
- 1 pinch peperoncino in polvere
- 0.5 tsp estratto di vaniglia
- 2 tsp eritritolo o qualche goccia di monk fruit (facoltativo)
Procedimento passo a passo
- Lavora il cacao e la cannella con un goccio d'acqua fino a ottenere una pasta liscia.
- Aggiungete l'acqua rimanente e la panna, quindi scaldate fin quasi a raggiungere il bollore.
- Aggiungete vaniglia, peperoncino e dolcificante, poi montate con una frusta o un frullatore a immersione fino a renderlo schiumoso.
- Servite subito con una spolverata di cannella.
I consigli dello chef
- Montarlo lo rende più leggero e al tempo stesso più ricco.
Varianti
- Aggiungi una scorzetta d'arancia durante il riscaldamento.
- Preparatela con latte di cocco per una tazza senza latticini.
Conservazione
Ideale appena fatto.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene la cioccolata calda speziata maya (senza zucchero)?
Una porzione contiene 4.7 g di carboidrati netti, 4 g di proteine e 28 g di grassi (287 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare la cioccolata calda speziata maya (senza zucchero) in anticipo, conservarla o congelarla?
Ideale appena fatto.
Quali allergeni sono presenti nella Cioccolata calda speziata maya (senza zucchero)?
Contiene latte e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Cioccolata calda speziata dei Maya (senza zucchero) è vegetariano?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso variare il cacao caldo speziato Maya (senza zucchero)?
Sì. Aggiungi una scorzetta d'arancia durante il riscaldamento. Preparalo con latte di cocco per una tazza senza latticini.