Modulo 15 · Piccoli piatti
Cavolo al burro con cumino dei prati e pepe nero
Il cavolo cappuccio al burro con cumino dei prati e pepe nero è un contorno cheto con 5.2 g di carboidrati netti, 2 g di proteine e 10 g di grassi per porzione (119 kcal). È per 4 persone e richiede 15 minuti in totale.
Cavolo cappuccio verde chiaro saltato velocemente in abbondante burro con cumino dei prati tostato: morbido, dolce e setoso, proprio come lo preparavano le nonne scandinave e tedesche.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 5 min · Tempo totale: 15 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.2 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 10 g |
| Energia | 119 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 600 g cavolo a punta o verza biologica, tagliata a striscioline
- 50 g burro biologico
- 1 tsp semi di cumino dei prati
- 0.5 tsp sale marino e pepe nero
- 2 tbsp acqua
- 1 tbsp prezzemolo biologico, tritato
Procedimento passo a passo
- Tostate il cumino dei prati nel burro fuso per 30 secondi.
- Aggiungi il cavolo, il sale e l'acqua e mescola bene.
- Coprite e cuocete per 5–6 minuti a fuoco medio, mescolando due volte, finché non saranno tenere ma ancora brillanti.
- Condite con abbondante pepe nero e prezzemolo.
I consigli dello chef
- Una cottura breve mantiene il cavolo dolce; farlo bollire a lungo ne sprigiona sentori sulfurei.
Varianti
- Aggiungi bacon croccante.
- Completa con una cucchiaiata di crème fraîche.
Conservazione
Si conserva 2 giorni.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene il Cavolo cappuccio al burro con cumino dei prati e pepe nero?
Una porzione contiene 5.2 g di carboidrati netti, 2 g di proteine e 10 g di grassi (119 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare il cavolo al burro con carvi e pepe nero?
Si conserva 2 giorni.
Quali allergeni sono presenti nel Cavolo al burro con carvi e pepe nero?
Contiene latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Il cavolo al burro con carvi e pepe nero è vegetariano?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso personalizzare il cavolo cappuccio al burro con cumino dei prati e pepe nero?
Sì. Aggiungi pancetta croccante. Completa con un cucchiaio di crème fraîche.